あさイチ マリオ・フリットリさんレシピ
マリオ・フリットリシェフのじゃがいものピッツア アンチョビ風味 あさイチ〜ごはん〜2011年7月25日放送
あさイチの夢の３シェフＮＥＯで、華麗な料理を伝授して下さるマリオ・フリットリさん。
本格的なイタリア料理が、簡単に家庭で再現できちゃう嬉しいお料理レシピ。
難しく、手間のかかるピザの生地をジャガイモで代替え♪
子供のおやつや、ビールのおつまみに最適なお料理ですね。
ホットプレートで、ホームパーティをする時にも、喜んでもらえそうなお料理でした。
マリオ・フリットリシェフお店情報
マリオ イ センティエリ Mario i Sentieri
住所 東京都港区西麻布４−１−１０ コンフォリア西麻布
電話 ０３−６４１８−７０７２
マリオ・フリットリシェフレシピ じゃがいものピッツァ アンチョビ風味
（じゃがいものピッツァ アンチョビ風味）
材料・２人分
じゃがいも･･･１コ
トマト･･･６分の1コ
アンチョビ･･･２枚
オリーブ（黒・スライス）･･･１０グラム
モッツァレラチーズ･･･６０グラム
パルメザンチーズ･･･２０グラム
オレガノ（乾）…ひとつまみ
バジル･･･２枚
バター･･･１０グラム
塩
パルメザンチーズ
エクストラバージンオリーブ油
作り方
1.じゃがいもを５〜６ミリの厚さにスライスし、塩（ひとつまみ）を入れた湯で、かためにゆで、茹であがったら水気をよく切る
2.天板、または耐熱皿にオーブン用の紙を敷いてバターを薄くぬる。その上に、（１）のじゃがいもにパルメザンチーズをまぶしながら、円を描くように並べる。
3.（２）の上にさいころ状に切ったモッツァレラチーズ、角切りにしたトマト、オリーブ、オレガノ、アンチョビをのせる。続けてパルメザンチーズ、バジルをちらし、最後にバターをのせる。
4.（３）をオーブントースターで７〜８分間焼く。こんがり焼き色がついたら皿に移し、パルメザンチーズ、オレガノ、バジル、エクストラバージンオリーブ油をかける。
マリオ・フリットリシェフツナとオリーブの簡単サラダ
材料２人分
サラダ用の野菜･･･適量
トマト･･･適量（ピザの残り）
ツナ（缶詰 油漬け）･･･小１缶
オリーブ（黒・スライス）･･･３０グラム
ケイパー･･･１０グラム
ケイパーの漬け汁･･･小さじ１
アンチョビ…１０グラム
モッツァレラチーズ･･･２００グラム
パルメザンチーズ･･･１０グラム
レモン汁･･･小さじ１
マヨネーズ･･･１５グラム
こしょう･･･適量
作り方1.すべての材料をボウルに入れて、ざっくり混ぜる。
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