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いっぷく オイルサーディンの和風さっぱりうどんレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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いっぷく オイルサーディンの和風さっぱりうどんレシピ 2014年8月28日放送
TBS いっぷく〜 まんぷくキッチン〜 今回のお料理は、オイルサーディンの和風さっぱりうどん。
お洒落なパスタの仕上がりでしたね。
オイルサーディンは、コクがあって洋風のお料理の味の決め手になりますよね。
味噌や梅肉を使って和風な感じの仕上がりでした。
いっぷく オイルサーディンの和風さっぱりうどんレシピ
オイルサーディンの和風さっぱりうどんの作り方
材料
オイルサーディン60ｇ・・骨と尾を取り除く
白玉味噌大1
白ごま油大1
万能ねぎ大1・・小口切りにする
梅肉大1と1/3
細めのうどん160ｇ・・表示通りにゆでる
（白玉味噌材料）
白味噌100ｇ
卵黄1個
酒大2
作り方
1.（白玉味噌材料）を鍋に入れ弱火にかけながら練る
2.卵黄に火を通して白玉みそを作る
3.ボウルにオイルサーディンと白玉みそを入れよく和える
4.白ごま油、万能ねぎ（少量取っておく）、梅肉を加え和える
5.うどんが茹であがったら冷水に取り、もみ洗いしてザルで水気を切る
6.うどんを具の入ったボウルに入れ、全体を和えて器に盛る
7.少量残しておいたネギを散らして完成
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