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きりたんぽ風スープ鍋レシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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きりたんぽ風スープ鍋レシピ あさイチごはん～ 2012年1月5日放送
料理研究家の脇雅世さんのお料理。
お正月も終わり、食べ過ぎや飲みすぎが気になるこの頃。
野菜タップリの夕食で、胃の負担を軽くしてあげたいですね。
きりたんぽは、秋田の有名な郷土料理ですね。
今日のあさイチごはんは、きりたんぽ風スープ鍋！
きりたんぽの代用として、小さなおむすびを入れるお料理ですね。
受験生のお夜食などにもピッタリのお料理ですね。
ごぼうや舞茸がお腹をスッキリさせてくれるので、ダイエットにも嬉しいですね。
きりたんぽ風スープ鍋
きりたんぽ風スープ鍋
材料（２人分）
ごはん･･･茶わん２杯分（２８０グラム）
塩･･･少々
かたくり粉･･･小さじ２
鶏ひき肉･･･２００グラム
（調味料Ａ）
塩･･･小さじ４分の１
酒･･･大さじ１
まいたけ･･･２分の１パック （硬い部分を取り除いて食べやすい大きさにほぐす）
ごぼう･･･３分の１本 （斜め薄切りにして水に5分間さらす）
ねぎ･･･４分の１本 （斜め薄切にする）
せり･･･３分の１～２分の１ワ （3㎝長さに切る）
だし･･･カップ２
酒･･･大さじ１
しょうゆ･･･大さじ１と２分の１
みりん･･･大さじ２分の１
作り方
1.ご飯にかたくり粉を混ぜ、かための塩おむすびにし、焦げ目がつくまで焼いておく。
2.鶏ひき肉に（調味料Ａ）を加えて混ぜ、一口大のだんごに丸める。
3.鍋にだしと酒を入れて煮立て、（２）の鶏だんご、ごぼう、まいたけを加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
5.しょうゆ、みりんで味を調え、ねぎを加えひと煮立ちさせたら、せりを加えてサッと火を通す。最後におむすびを加える。
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