ノンストップ　坂本昌行さんのカレー

ノンストップ　坂本昌行さんの夏野菜のスパイシーカレーレシピ　 2014年8月15日

フジテレビ　ノンストップ〜　坂本昌行さんのお料理コーナー　One Dish One More〜
今日のお料理は、夏にピッタリ！夏野菜のスパイシーカレー！

夏野菜がタップリ入るので、栄養満点ですね。
スパイシーな味付けも必見です。

ノンストップ　坂本昌行さんの夏野菜のスパイシーカレーレシピ

夏野菜のスパイシーカレーの作り方

材料（2人分）

トマト　小1個・・輪切りにする
カボチャ4枚・・5mm厚さに切る
ナス　1個・・ヘタとがくを取り縦4等分にする
オクラ　4本・・塩で擦り産毛を取りがくも切る
サラダ油　大さじ2
塩　適量
ご飯　どんぶり2杯分

（カレー材料）
合いびき肉　200ｇ
タマネギ　1個・・みじん切りにする
トマト　3個・・ヘタを取り3個はザク切りにする
ニンニクのみじん切り・・大さじ1/2
ショウガのみじん切り大さじ1
サラダ油　大さじ1
カレー粉　大さじ2
水　200ｃｃ
トマトケチャップ・ウスターソース　各大さじ1
レーズン330ｇ・・粗みじん切り
塩・黒コショウ　各適量

作り方
1.フライパンにサラダ油を入れを熱し、タマネギを炒める。

2.タマネギが透き通ったら、合いびき肉を加え炒める。

3.肉の色が変わったら、ニンニク、ショウガを加え炒める。

4.香りが立ったら、トマトを加え、木ベラで潰しながら全体と混ぜる

5.カレー粉、水を加えた、トマトケチャップ、ウスターソースを入れ混ぜる

6.レーズンを加え、10分煮て塩、黒コショウで味をととのえる。

7.別のフライパンを用意して、サラダ油を熱し、カボチャ、ナス、オクラを入れる

8.全体に焼き色がついたら、トマトを加え、塩をふってサッと焼き取り出す

9.器にご飯を盛り、カレーをかけ、夏野菜を彩りよくのせる

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