モーニングバード　コウケンテツさんの夏野菜たっぷりの牛肉スタミナ焼きレシピ

モーニングバード　コウケンテツさんの夏野菜たっぷりの牛肉スタミナ焼きレシピ

テレビ朝日　モーニングバード　プロ技キッチン〜　今日のゲストはコウケンテツさん
昨夜は涼しげでしたが、やはり猛暑の一日でしたね。

暑くて夏バテにピッタリのお料理をコウケンテツさんが伝授。
野菜がタップリなので、女性が大喜びしそうですね。

韓国では、緑・赤・黄色・白・黒の色を摂りいれると栄養バランスが良いと言われてるそうです。
緑はズッキーニ、赤はトマト、黄色はパプリカ、白は玉ねぎ、黒は何だ？

黒は、お肉と言うことでした。しかも焼かずに蒸すと言う調理法が必見。

韓国では、辛味、甘味、酸味、塩味、苦味の５つの味が美味しくなるそうです。

モーニングバード　コウケンテツさんの夏野菜たっぷりの牛肉スタミナ焼きレシピ

夏野菜たっぷり！牛肉のスタミナ焼きの作り方

材料（２人分）
牛切り落とし肉２００ｇ　　
ズッキーニ１/４本・・５�o幅の半月切りにする
オクラ４〜５本・・塩もみしてがくを取り斜め切りにする
トマト1個・・くし形に切る
黄パプリカ・・５�o幅の細切りにする
タマネギ各１/４個・・5�o幅の薄切りにする
ミョウガ１個・・千切りにする
大葉３〜４枚・・千切りにする　
酒大さじ２　　
ゴマ油大さじ１

作り方
1.ゴマ油を熱したフライパンで、ズッキーニ、オクラ、黄パプリカ、タマネギを中火で2分炒める

2.牛肉の切り落としにマイボトルを加え、もみ込む

3.野菜の上にマイボトルをもみこんだ牛肉を乗せ、酒（大さじ２）を入れフタをして中火で2分蒸し焼きにする
※肉をフライパンに付けないように火を通すことで、肉が柔らかく仕上がります。

4.トマトを加え炒める。
※蒸し焼きできたら、肉と野菜を軽く混ぜてから、トマトを加える。
※トマトが少し柔らかくなる程度にさっと炒めたら、お皿に盛り付けて、千切りにしたミョウガと大葉を乗せて完成です。

夏野菜たっぷりの牛肉スタミナ焼きのマイボトル

材料（２人分）
コチュジャン･･･大さじ２　　
酒･･･大さじ３　　
しょう油･･･大さじ１　　
白いりゴマ、ゴマ油･･･各大さじ１
砂糖、酢･･･各小さじ１　
おろしショウガ、おろしニンニク･･･各1/2片分　　
リンゴのすりおろし･･･1/4個分

作り方
1.全ての材料をボウルで混ぜ合わせる。

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