駆け込みドクター 減塩 鶏南蛮とろみつけめん

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駆け込みドクター 減塩 鶏南蛮とろみつけめんレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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駆け込みドクター 減塩 鶏南蛮とろみつけめんレシピ 2014年8月10日放送

 

TBS 駆け込みドクター〜突然死を防げ!高血圧改善!
減塩の為の情報が提供されましたね。お料理は鶏南蛮とろみつけめん。

 

減塩水の作り方も必見でしたね。
濃い減塩水と薄い減塩水を作り料理に上手に適用すると良いみたいです。

 

濃い減塩水は、水100mlに小さじ2の塩を入れ昆布を入れ一晩置くと減塩水の完成!
薄い減塩水は、水300mlに小さじ1の塩を入れるそうです。

 

濃い減塩水は下味用に!
薄い減塩水は仕上げ用に分けて使うと良いそうです。

 

鶏南蛮とろみつけ麺は、優し感じの味付けで
体調が悪い時など良さそうですね。

 

駆け込みドクター 減塩 鶏南蛮とろみつけめんレシピ

鶏南蛮とろみつけめんの作り方

 

材料
鶏むね肉150g・・食べやすい大きさに削ぎ切りにする
昆布減塩水小1
片栗粉大2
長ネギ1本・・斜め切りにする
しょうが1g
ごま油大1
みりん大2
水1カップ
乾燥蕎麦200g
薄い昆布減塩水大2
濃い昆布減塩水大2

 

作り方
1.鶏むね肉に濃い昆布減塩水をかけて下味をつける

 

2.肉の表面に片栗粉をつけて、ごま油をひいたフライパンでこんがりと焼く

 

3.長ネギ、薄い昆布減塩水、みりん、水、おろししょうがを入れ加熱させ、とろみのあるつゆを作る

 

4.乾蕎麦を茹で、洗って水切りをして、とろみつゆを添える

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