キャベツの即席和えレシピ　おしゃべりクッキング

キャベツの即席和えレシピ　上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜2012年5月8日放送
今週のおしゃべりクッキングのテーマは、テーマキャベツが主役！

春のキャベツ（新キャベツ）が美味しいですね。
柔らかくて、甘くて、サラダにして食べたり千切りにして食べると最高！

今日のおしゃべりクッキングのお料理は、キャベツの即席和え！
カレイの干物と一緒に和えるだけの簡単レシピですね。

お酒のおつまみとしても、美味しそうなお料理ですね。
サッパリとした感じで、ご飯もすすみそうです。

カレイの干物以外にも、鯵のひものとか色んなお魚でも代用できそうですね。
ちりめんジャコやしらすとかだったら、もっと簡単にできますね。

シーチキンの缶詰とかも、美味しいかも

キャベツの即席和えは、お料理の幅が広がりそうです。

キャベツの即席和えのポイントは、キャベツは塩をなじませてしんなりさせる。
焼きたてのかれいの身をほぐし、香ばしさを加える。

キャベツの即席和えレシピ

２人分
新キャベツ 150g
かれいの干もの １枚（180g）
梅干し ２個（40g）
青じそ ４枚
塩 小さじ１
しょうゆ 適量

作り方

1.新キャベツは一口大に手でちぎってビニール袋に入れ、塩を加えてなじませ、重石をして10〜15分置く。

2.かれいの干ものは魚焼き用グリルで焼く。

3.梅干しはちぎって種を取り除き、青じそは細かくちぎる。

4.キャベツを軽くもんでボウルに入れ、梅干し、青じそを加えて混ぜる。

5.（４）に（２）のかれいの身をほぐして混ぜ、器に盛り、お好みでしょうゆをかける。

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