お盆にピッタリの揚げだし豆腐レシピ

お盆料理　揚げ出し豆腐レシピ　きょうの料理〜

nhk きょうの料理　お料理を教えてくれるのは野崎洋光さん。
からし揚げだし豆腐レシピ！お盆の料理、精進料理にピッタリですね。

揚げだし豆腐って、落ち着く感じがして美味しいですね。
野崎洋光さんは和食のお店、分とく山の総料理長さんとしてテレビでも有名ですね。

家庭でも簡単に作りやすいプロの味付け方法を伝授してくれます。

からしの代わりに、わさびを詰めたり、山椒を入れたりしても美味しく仕上がります。
お盆の頃の定番料理にさせて頂いてます。

おもてなし料理にもピッタリで、お盆の上に小さな器で、色んなお料理を並べて精進料理作りたいですね。

お盆料理　揚げ出し豆腐レシピ

材料

木綿豆腐1/2丁・・2等分に切りザルに乗せ、軽く水気を切る
焼き海苔1/4枚・・半分に切る
練りがらし小さじ1弱

（かけだし）
だし160ml
しょうゆ20ml
みりん20ml
削り節3ｇ

三つ葉適量・・2�p長さに切る
大根適量
片栗粉適量
揚げ油

作り方
1.海苔にからしを半量づつ包む

2.豆腐の中央をスプーンでくりぬいて、海苔で包んだからしを詰め、くり抜いた豆腐で蓋をする

3.豆腐の表面に片栗粉を薄くまぶして、180度の揚げ油に穴を開けた方を下にして入れる

4.豆腐が色づいたら取り出す

5.鍋にダシ、醤油、みりんを入れ火にかけ煮立ったら削り節を加えザルでこす

6.器に揚げた豆腐をのせて、かけだしをかける

7.大根、しょうがをのせ、三つ葉を散らして完成。

お盆にピッタリの揚げだし豆腐レシピ関連ページ

お盆料理　夏野菜の揚げびたしレシピ

お盆時に作る料理として最適な、飛田和緒さんの夏野菜の揚げびたしレシピ！夏野菜をタップリと使ったお料理は、冷蔵庫に入れて4日位保存が出来るそうです。夏の疲れた胃にも優しいお料理です。

お盆におすすめ　和風ラタトゥイユレシピ

お盆におすすめのお料理！きょうの料理で紹介された久保香菜子さんの和風ラタトゥイユレシピ！彩りも良く、好みの夏野菜を入れて煮込むだけの簡単レシピが嬉しいですね。

お盆料理　おはぎレシピ　

お盆時に作りたいおはぎレシピ！柳原一成さんのおはぎは、炊飯器でおこわが作れて、粒あん、黄粉、黒ごまと3種類のおはぎ！きなこのおはぎを入れると、彩りも良くなり素敵な仕上がりになります。