あさイチ 筑前煮を上手に作る方法

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あさイチ 筑前煮を上手に作る方法

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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あさイチ 筑前煮を上手に作る方法 2014年9月18日放送

 

nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、料理研究家の斉藤辰夫さん。
失敗しない筑前煮の作り方を伝授してくれました。

 

筑前煮は、お袋の味の定番料理ですが、沢山の食材が入って美味しいですね。
野菜の切り方など工夫や調味料など、とても難しいですね。

 

あさイチ 筑前煮を上手に作る方法

失敗しない筑前煮の作り方

 

材料(2人分)
鶏もも肉160g・・一口大に切る
レンコン100g・・一口大に切る
ニンジン60g・・乱切りにする
こんにゃく80g・・スプーンで一口大にちぎる
生しいたけ2マイ・・軸を取りいちょう切りにする
さやいんげん8本・・筋を取り3p長さに切りラップに包んで600wの電子レンジで1分かける
しょうが汁小さじ2
サラダ油小さじ2

 

だし300ml
砂糖大さじ2
しょう油大さじ3

 

作り方
1.深めのフライパンにサラダ油をひいて、表面が白くなる迄鶏肉を炒める

 

2.続いて、蓮根、人参、こんにゃく、生しいたけを加え油を馴染ませるように炒める

 

3.だし、砂糖、みりんを入れ煮立たせてアクを取る

 

4.オーブン用シートで落とし蓋をして中火で4〜5分煮る

 

5.醤油を加え落とし蓋をして4〜5分煮る

 

6.落とし蓋を取り煮詰めて、最後に生姜汁とさやいんげんを加えさっと火を通したら出来上がり

 

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あさイチ ごぼうのペペロンチーノレシピ
nhk あさイチ 今日のメインテーマは夢の3シェフ!ポリフェノールタップリのごぼうを沢山堪能できるお料理を伝授。マリオ・フリットリさんは、ごぼうペペロンチーノの作り方を教えてくれました。ごぼうフリットは色んなお料理に使えそうですね。
あさイチ ごぼうのかき揚げレシピ
nhk あさイチ 今日のメインテーマは夢の3シェフ!ごぼうを食材にしたお料理を伝授してくれました。日本料理の橋本幹造さんは、ごぼうをかき揚げにし、みぞれだしで頂く料理を教えてくれました。おもてなしにピッタリですね。
あさイチ ごぼうレシピ
nhk あさイチ 今日のメインテーマは、夢の3シェフ!食物繊維の豊富なごぼうをタップリと摂れるお料理を沢山伝授してくれましたね。青森県三沢市のごぼう農家の方のすいとん、めんつゆ漬けも参考になりました。
あさイチ コウケンテツさんのじゃが芋レシピ
nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家のコウケンテツさん。大人も幼児の子供も楽しめる一度の調理で2度の味わいが作れるお料理レシピ!忙しい主婦に大助かりですね。
あさイチ 大根と豚バラのみぞれ鍋レシピ
nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、日本料理店3代目の田村隆さん。大根と豚ばら肉を使ったみぞれ鍋の作り方を伝授してくれました。ご飯が進みそうなお鍋ですね。
あさイチ お弁当のおかずレシピ
nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、ゲストの牧野直子さんがお弁当のおかずに最適なお料理やお惣菜の作り方を教えてくれました。ご飯が進みそうなお料理でしたね。
あさイチ 国循レシピ
nhk あさイチ 今日のメインテーマは、国立循環器病研究センターが考案されたこくじゅん(国循)減塩レシピの情報を伝授してくれましたね。お料理レシピも参考にさせて頂きたいです。
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nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、料理研究家のパン・ウエイさんが体が温まる癒し系のお料理を紹介してくれました。茶碗蒸し風スープと、豆腐入り
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nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、イタリアンレストランオーナーシェフの片岡譲さんがパプリカを使ったお料理を伝授してくれました。彩りの良いパプリカが、お料理を引き立てて鮮やかに!美味しそうでした。
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