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あさイチ かぶのみぞれ汁レシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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あさイチ かぶのみぞれ汁レシピ 2013年12月17日放送
nhk あさイチ～今日のメインテーマは夢の3シェフ！
今回のテーマは、家庭でも美味しいスープ！
日本料理は橋本幹造さん！かぶのみぞれ汁白みそ仕立て！
かぶを食材に料理をすると、とても品がある感じがします。
実際にかぶを使って料理を考えると、お新香しか浮かばないですが！！
テレビの番組を見てかぶを使ったスープなど結構覚えました。
でも、味付けが難しいですね～。
かぶのみぞれ汁は、かぶの旨みがたっぷりで上品ですね。
高級料理亭で頂くような気分になりそうです。
お正月のおもてなしの汁ものにお出ししたら、話題も豊富になりそうです。
お正月の買い物には、かぶを購入する事決定です。
材料（2人分）/下ごしらえ
かぶ2個・・皮をむいておろし金ですりおろす
だし600ml（水600ml＋昆布5㎝角×2枚）・・沸騰直前に昆布を取り出す
豚ばら肉の薄切り100ｇ・・5㎝の長さに切る
餅2個・・1㎝角に切る
しめじ1/4・・石づきを取り小房に分ける
青ねぎ1本・・斜め切りにする
水菜1株・・5㎝の長さに切る
白みそ150ｇ
醤油小さじ1
ゆずの皮適量・・千切りにする
作り方
1.だしを鍋に入れ沸騰させたら、すりおろしたかぶを汁ごと入れひと煮立ちさせる
2.豚肉、しめじ、餅を順に入れひと煮立ちさせる
3.白みそを溶き入れ、醤油、カブの葉、青ねぎ、水菜を入れひと煮立ちさせる
4.器に盛りゆずの皮を添える
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- nhk あさイチ 今日のメインテーマは、夢の3シェフ！食物繊維の豊富なごぼうをタップリと摂れるお料理を沢山伝授してくれましたね。青森県三沢市のごぼう農家の方のすいとん、めんつゆ漬けも参考になりました。
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