あさイチ　白菜のクリーム煮レシピ

あさイチ　白菜のクリーム煮レシピ　2012年12月18日放送

nhk　あさイチ　メインテーマ　夢の3シェフから

専門家ゲストは、イタリアン　マリオ・フリットリさん！
今回のテーマは白菜を使ったお料理レシピ。

マンネリしがちな白菜のお料理！
子供も喜びそうな、お洒落で美味しそうなお料理でしたね。

白菜は和食料理が多いような気がしてましたが、イタリアン料理にも最適なんですね。

あさイチ　白菜のクリーム煮レシピ

マリオさｎの白菜のクリーム煮の作り方

材料（2人分）

白菜･･･４分の１コ〜根元から繊維にそって半分に切る
エクストラバージンオリーブ油大さじ４
にんにく（みじん切り）１かけ分
赤とうがらし２本
アンチョビフィレ１枚
ベーコン２０グラム ・・みじん切りにする
白ワイン５０ミリリットル
チキンブイヨン３００ミリリットル
生クリーム２００ミリリットル
ケイパー小さじ２
バター４０グラム
イタリアンパセリ適量・・みじん切りにする

作り方
1.フライパンに、エクストラバージンオリーブ油（大さじ２）と白菜を入れ、中火で片面１分ずつ焼き白菜の甘みを出す

2.白菜を取り出し、フライパンにエクストラバージンオリーブ油（大さじ２）・にんにくとベーコン・赤とうがらし・アンチョビを入れ、中火で３分ほど炒める。

3.（２）に（１）の白菜を戻し入れ、白ワインを加えて、中火で１分ほどアルコール分を飛ばす。

4.（３）にチキンブイヨン・生クリーム・ケイパーを入れ、フタをして６分ほど煮る。

5.（４）の白菜を器に盛る。

6.（４）のフライパンにバターを加えて１分ほど煮詰める。

7.（５）の白菜に（６）のソースをかける。

8.（７）に、イタリアンパセリを散らし、好みでエクストラバージンオリーブ油をかける。

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nhk　あさイチ　今日のメインテーマは夢の3シェフ！ごぼうを食材にしたお料理を伝授してくれました。日本料理の橋本幹造さんは、ごぼうをかき揚げにし、みぞれだしで頂く料理を教えてくれました。おもてなしにピッタリですね。

あさイチ　ごぼうレシピ

nhk あさイチ　今日のメインテーマは、夢の3シェフ！食物繊維の豊富なごぼうをタップリと摂れるお料理を沢山伝授してくれましたね。青森県三沢市のごぼう農家の方のすいとん、めんつゆ漬けも参考になりました。

あさイチ　コウケンテツさんのじゃが芋レシピ

nhk　あさイチ　今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家のコウケンテツさん。大人も幼児の子供も楽しめる一度の調理で2度の味わいが作れるお料理レシピ！忙しい主婦に大助かりですね。

あさイチ　大根と豚バラのみぞれ鍋レシピ

nhk あさイチ　今日の解決ゴハンのゲストは、日本料理店3代目の田村隆さん。大根と豚ばら肉を使ったみぞれ鍋の作り方を伝授してくれました。ご飯が進みそうなお鍋ですね。

あさイチ　お弁当のおかずレシピ

nhk あさイチ　今日の解決ゴハンは、ゲストの牧野直子さんがお弁当のおかずに最適なお料理やお惣菜の作り方を教えてくれました。ご飯が進みそうなお料理でしたね。

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nhk あさイチ　今日のメインテーマは、国立循環器病研究センターが考案されたこくじゅん（国循）減塩レシピの情報を伝授してくれましたね。お料理レシピも参考にさせて頂きたいです。

あさイチ　茶碗蒸し風スープレシピ

nhk あさイチ　今日の解決ゴハンは、料理研究家のパン・ウエイさんが体が温まる癒し系のお料理を紹介してくれました。茶碗蒸し風スープと、豆腐入り

あさイチ　パプリカレシピ

nhk　あさイチ　今日の解決ゴハンは、イタリアンレストランオーナーシェフの片岡譲さんがパプリカを使ったお料理を伝授してくれました。彩りの良いパプリカが、お料理を引き立てて鮮やかに！美味しそうでした。

あさイチ　オムライスレシピ

nhk あさイチ　今日の解決ゴハンは、ゲストの小田真規子さんがオムライスのポイントを沢山伝授してくれました。簡単なようで難しいオムライスの秘伝が満載でしたね。

あさイチ　ツナ缶レシピ

nhk あさイチ　今日のメインテーマ　スゴ技Qは、ツナ缶のパワーについて紹介されましたね。ツナ缶を使ったレシピや災害時のツナ缶ランプの作り方など参考になりましたね。

あさイチ　肉団子レシピ

nhk あさイチ　今日の解決ゴハンは、料理研究家の多賀正子さんが肉団子の作り方を教えてくれました。肉団子の味の付け方をアレンジすると、小さな子供から年配の方迄同時に味付けが出来て便利ですね。

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nhk あさイチ　今日のメインテーマは、今、世界中で注目を浴びているうま味！日本のうま味は料理の隠し味として、そのパワーを紹介してくれました。旨みを生かすお料理レシピも参考になりました。

あさイチ　豆乳レシピ

nhk　あさイチ　解決ゴハン　今日のゲストは管理栄養士で料理研究家の藤井恵さん。豆乳を使ったお料理を紹介してくれました。ヘルシーで優しい豆乳レシピのレパートリーが増えて嬉しいです。

あさイチ　鶏のから揚げレシピ

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あさイチ　おでんレシピ

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あさイチ　土鍋レシピ

nhk　あさイチ　今回のメインテーマは土鍋パワー！土鍋レシピや活用術を伝授してくれました。土鍋チキンカレー、土鍋肉じゃが、混ぜずし、蒸し野菜、むしさつま芋、寄せ鍋など必見でした。

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あさイチ　おろししゃぶしゃぶレシピ

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あさイチ　スペアリブと大根のとろみスープ

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あさイチ　さけの磯辺焼きレシピ

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あさイチ　にんじんパンケーキレシピ

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あさイチ　レモンソルトレシピ

nhk　あさイチ　今回の解決ゴハンはキッチン拝見総集編　料理研究家の井澤由美子さんがレモンソルトの作り方を伝授。保存がきくので色んな料理に使えて便利ですね。レモンクリームパスタも美味しそうでした。

あさイチ　ボージョレ・ヌーボレシピ

nhk あさイチ　今日の解決ゴハンのゲストはフードプロデューサーの狐野扶実子さん。お酒が飲めない方の為のボージョレヌーボを楽しむ料理　さばのポワレ　ボージョレヌーボ風を伝授。

あさイチ　クリスマスケーキレシピ

nhk　あさイチ　今日の解決ゴハンは、料理研究家の脇雅世さんがゲスト！クリスマスイヴにちなんで、簡単に作れるクリスマスケーキ！スノーボールクリスマスケーキの作り方を伝授。

あさイチ　クリスマス料理レシピ

あさイチ　今日の解決ゴハンは、料理研究家の脇雅世さん。作り慣れているメニューをクリスマス風にアレンジ！ビッグハンバーグのブッシュドノエルの作り方を伝授。じゃが芋のピュレも必見。

あさイチ　フレンチトーストツリーレシピ

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nhk　あさイチ　メインテーマ　スゴ技Ｑ〜今回のテーマはぬか床！乳酸菌の健康パワーは凄い！失敗しやすいぬか床の作り方やポイントが満載！

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