あさイチ　コロッケレシピ

あさイチ　コロッケレシピ　2013年2月14日放送

nhk　あさイチ　ゲストは料理研究家の枝元なほみさん。
コロッケは、子供も大好きで我が家でも良く作ります。

でも、出来上がったコロッケを見るとカロリーが気になってしまいます。
油で揚げないコロッケが作れたら、ダイエット中でも気軽に食べれますね。

あさイチ　コロッケレシピ

食べればコロッケ

材料（２〜３人分）

じゃがいも･･･３コ（洗って皮付のまま半分に切る）
たまねぎ･･･（小）２分の１コ（みじん切りにする）
合いびき肉･･･１００グラム
にんにく･･･２分の１かけ（みじん切りにする）
パン粉･･･カップ２分の１
塩･･･小さじ３分の１
こしょう･･･少々
バター･･･１かけ
パセリ･･･少々（みじん切りにする）
中濃ソース･･･適量
オリーブ油

作り方
1.じゃがいもを、耐熱容器に入れてふたかラップをし、電子レンジ（６００ワット）に８〜９分間、竹串がすっと通るまでかける。

2.粗熱をとってから皮をむく。

3.フライパンにオリーブ油（大さじ１）を入れて中火で熱して、パン粉を入れてきつね色になるまでいって取り出す。

4.フライパンにオリーブ油大さじ（２分の１）とバターを入れてにんにくとたまねぎを炒める

5.ひき肉も加えてほぐしながら炒める。

6.ひき肉の色が変わったら、塩とこしょうで味を調える。じゃがいもを加えて、木べらなどで割りつぶしながら炒め合わせる。味を見て薄ければ塩少々で調え、器に盛る。

7.パン粉とパセリのみじん切りをふり、ソースをかけていただく。

ほうれんそうとブロッコリーのホットサラダ
材料（２〜３人分）

ブロッコリー…１コ（小房に分ける）
ほうれんそう…１ワ200ｇ
カッテージチーズ…カップ1/3
オリーブ油…小さじ２
塩…小さじ1/3
昆布茶…小さじ1/2

作り方
1.ブロッコリーは小房に分ける。ほうれんそうは根を切り落としてほぐし、洗って水けをきっておく。

2.フライパンにほうれんそうと水カップ２分の１を入れてふたをして強火にかけ、水蒸気が上がってきたら１分３０秒ほど蒸しゆでし、ざるにとり、そのままボウルの水に漬けてさまし、水けを絞ってザク切りにする。

3.フライパンにブロッコリーと水カップ４分の３を入れてふたをし、ほうれんそう同様に水蒸気が上がってきてから２分３０秒を目安に蒸しゆでする。

4.ふたをとって、火を弱め、鍋を傾けて残っている水分に昆布茶と塩を入れる。

5.ほうれんそうをほぐしながら加えて混ぜ、オリーブ油をふって混ぜ火を止めて、カッテージチーズを混ぜる。

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あさイチ　ごぼうと鶏の黒酢煮レシピ

nhk あさイチ　今日のメインテーマは夢の3シェフでしたね。ごぼうがテーマ!美白に良いと言われているごぼうをタップリと堪能できるお料理を紹介してくれました。ごぼうと鶏の黒酢煮は黒酢が加わりしっとりとして美味しそうでした。

あさイチ　ごぼうのペペロンチーノレシピ

nhk あさイチ　今日のメインテーマは夢の3シェフ!ポリフェノールタップリのごぼうを沢山堪能できるお料理を伝授。マリオ・フリットリさんは、ごぼうペペロンチーノの作り方を教えてくれました。ごぼうフリットは色んなお料理に使えそうですね。

あさイチ　ごぼうのかき揚げレシピ

nhk　あさイチ　今日のメインテーマは夢の3シェフ！ごぼうを食材にしたお料理を伝授してくれました。日本料理の橋本幹造さんは、ごぼうをかき揚げにし、みぞれだしで頂く料理を教えてくれました。おもてなしにピッタリですね。

あさイチ　ごぼうレシピ

nhk あさイチ　今日のメインテーマは、夢の3シェフ！食物繊維の豊富なごぼうをタップリと摂れるお料理を沢山伝授してくれましたね。青森県三沢市のごぼう農家の方のすいとん、めんつゆ漬けも参考になりました。

あさイチ　コウケンテツさんのじゃが芋レシピ

nhk　あさイチ　今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家のコウケンテツさん。大人も幼児の子供も楽しめる一度の調理で2度の味わいが作れるお料理レシピ！忙しい主婦に大助かりですね。

あさイチ　大根と豚バラのみぞれ鍋レシピ

nhk あさイチ　今日の解決ゴハンのゲストは、日本料理店3代目の田村隆さん。大根と豚ばら肉を使ったみぞれ鍋の作り方を伝授してくれました。ご飯が進みそうなお鍋ですね。

あさイチ　お弁当のおかずレシピ

nhk あさイチ　今日の解決ゴハンは、ゲストの牧野直子さんがお弁当のおかずに最適なお料理やお惣菜の作り方を教えてくれました。ご飯が進みそうなお料理でしたね。

あさイチ　国循レシピ

nhk あさイチ　今日のメインテーマは、国立循環器病研究センターが考案されたこくじゅん（国循）減塩レシピの情報を伝授してくれましたね。お料理レシピも参考にさせて頂きたいです。

あさイチ　茶碗蒸し風スープレシピ

nhk あさイチ　今日の解決ゴハンは、料理研究家のパン・ウエイさんが体が温まる癒し系のお料理を紹介してくれました。茶碗蒸し風スープと、豆腐入り

あさイチ　パプリカレシピ

nhk　あさイチ　今日の解決ゴハンは、イタリアンレストランオーナーシェフの片岡譲さんがパプリカを使ったお料理を伝授してくれました。彩りの良いパプリカが、お料理を引き立てて鮮やかに！美味しそうでした。

あさイチ　オムライスレシピ

nhk あさイチ　今日の解決ゴハンは、ゲストの小田真規子さんがオムライスのポイントを沢山伝授してくれました。簡単なようで難しいオムライスの秘伝が満載でしたね。

あさイチ　ツナ缶レシピ

nhk あさイチ　今日のメインテーマ　スゴ技Qは、ツナ缶のパワーについて紹介されましたね。ツナ缶を使ったレシピや災害時のツナ缶ランプの作り方など参考になりましたね。

あさイチ　肉団子レシピ

nhk あさイチ　今日の解決ゴハンは、料理研究家の多賀正子さんが肉団子の作り方を教えてくれました。肉団子の味の付け方をアレンジすると、小さな子供から年配の方迄同時に味付けが出来て便利ですね。

あさイチ　うま味レシピ

nhk あさイチ　今日のメインテーマは、今、世界中で注目を浴びているうま味！日本のうま味は料理の隠し味として、そのパワーを紹介してくれました。旨みを生かすお料理レシピも参考になりました。

あさイチ　豆乳レシピ

nhk　あさイチ　解決ゴハン　今日のゲストは管理栄養士で料理研究家の藤井恵さん。豆乳を使ったお料理を紹介してくれました。ヘルシーで優しい豆乳レシピのレパートリーが増えて嬉しいです。

あさイチ　鶏のから揚げレシピ

nhk　あさイチ　今回の解決ゴハンのゲストは、料理研究家の小田真規子さんがカリッとジューシーなから揚げの作り方を伝授してくれました。コツは2度揚げでポイント満載！

あさイチ　おでんレシピ

nhk　あさイチ　今回のメインテーマ！おでんの具のお悩みに答えてくれました。大根、卵、こんにゃく、ダシの取り方などポイントが満載で必見です。

あさイチ　土鍋レシピ

nhk　あさイチ　今回のメインテーマは土鍋パワー！土鍋レシピや活用術を伝授してくれました。土鍋チキンカレー、土鍋肉じゃが、混ぜずし、蒸し野菜、むしさつま芋、寄せ鍋など必見でした。

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あさイチ　かぶのみぞれ汁レシピ

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あさイチ　スペアリブと大根のとろみスープ

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あさイチ　さけの磯辺焼きレシピ

nhk　あさイチ　今日の解決ゴハンはキッチン拝見総集編！牧野直子さんは、さけの磯辺焼きとねぎ塩だれの作り方を伝授！

あさイチ　にんじんパンケーキレシピ

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あさイチ　レモンソルトレシピ

nhk　あさイチ　今回の解決ゴハンはキッチン拝見総集編　料理研究家の井澤由美子さんがレモンソルトの作り方を伝授。保存がきくので色んな料理に使えて便利ですね。レモンクリームパスタも美味しそうでした。

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nhk あさイチ　今日の解決ゴハンのゲストはフードプロデューサーの狐野扶実子さん。お酒が飲めない方の為のボージョレヌーボを楽しむ料理　さばのポワレ　ボージョレヌーボ風を伝授。

あさイチ　クリスマスケーキレシピ

nhk　あさイチ　今日の解決ゴハンは、料理研究家の脇雅世さんがゲスト！クリスマスイヴにちなんで、簡単に作れるクリスマスケーキ！スノーボールクリスマスケーキの作り方を伝授。

あさイチ　クリスマス料理レシピ

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nhk　あさイチ　今日の解決ゴハンは、料理研究家の脇雅世さんがゲスト。クリスマスにピッタリのフレンチトーストツリーの作り方を伝授！パーティにピッタリのお洒落なお料理！

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nhk　あさイチ　今日のメインテーマ　スゴ技Ｑ〜年末年始の健康管理のダイエットにこんにゃく活用術！カロリーが気になるお料理が続きますが、間にこんにゃく料理でカロリー調整したいですね。

あさイチ　お節料理の筑前煮アレンジレシピ

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