ジャガイモのリヨネーズレシピ　知りたがり！

ジャガイモのリヨネーズレシピ　知りたがり！〜　2012年3月20日放送
佐々木恭子さんの主婦達への道〜

森野熊八さんのお料理レシピ　きょうのお料理は、じゃが芋のリヨネーズレシピ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　森野熊八のかんたんお料理教室 全3巻 森野 熊八 著

じゃが芋を使った料理は、子供達が大好きです。

じゃが芋、玉ねぎ、ベーコン、バターって、とても相性が良いですよね。
サラダに入れたり、ハンバーグなどの付け合せにピッタリですね。

ジャガイモのリヨネーズは、お弁当のおかずや、サンドイッチにしても美味しそうです。
色んなお料理に活用できて、重宝しそうな主婦に嬉しいお料理でしたね。

ジャガイモのリヨネーズレシピ

ジャガイモのリヨネーズレシピ

材料(2人分）

新ジャガイモ　200ｇ
タマネギ　1/4個
スライスベーコン　2〜3枚
バター　10ｇ
ニンニク　1/2片
白ワイン　大さじ1/2
塩・黒コショウ　各適量

作り方
1.じゃが芋は皮付きのまま洗って、たっぷりの水を注いだ鍋に入れ中火にかけ、やわらかく茹でたらザルにあげ、皮をむき半分に切る。

2.タマネギはくし形に切り、スライスベーコンは5cm幅に切り、ニンニクは薄切りにする。

3.フライパンに、バター、タマネギ、ニンニクを入れ中火にかけ、タマネギがしんなりするまで炒める。

4.ベーコン、ジャガイモを加え、こんがりと焼き色がつくまで炒め、白ワインを加えて、汁気がなくなるまで炒め、塩、黒コショウしたら出来上がり

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