ポリ袋で簡単レシピの本

ポリ袋レシピの本　みのもんたの朝ズバ！〜2012年9月19日放送

TBS　みのもんたさんの朝ズバ！で紹介されたポリ袋レシピの本！
フードデザイン研究所　油を使わずヘルシー調理!ポリ袋レシピ川平秀一/著

数々のホテルで総料理長をされていたフランス料理シェフ！川平秀一さんは、真空調理法と言ってましたね。
パウチクックとも呼ばれているそうです。

ポリ袋レシピの本は、年配の方が多く購入されているそうです。

3月に放送された、たけしのニッポンのミカタでも紹介されましたね。
洗い物が大変だったり、短時間で出来るのが魅力のようです。

普通のポリ袋に材料を入れるだけで、ご飯のおかずが出来るって便利ですね。
便利なだけでなく、ポリ袋レシピは、空気を抜き袋の中を真空に近い状態になる事で美味しくなるそうです。

ポリ袋レシピの本

酢豚　レシピ

作り方
1.ポリ袋に肉と小麦粉を入れ、まぶす。

2.玉ねぎ、ピーマンなど野菜と入れる。

3.ケチャップ・酢・しょう油など調味料を入れる。

4.水に浸け袋の中の空気を抜いてしばる。

5.１５分、湯に入れたら酢豚の出来上がり。

ポリ袋レシピの良い点
肉も魚も身が固くなる前に火が通り柔らかく仕上がる。
野菜も細胞壁が壊れにくいためシャキシャキになる
調味料が食材に浸み込みやすくなり普段の料理より少ない調味料で大丈夫
油を一切使わないためヘルシーな仕上がりに！
うま味もほとんど逃がさず、そのまま冷凍保存できる。
料理が１度にひとつの鍋で出来る

ポリ袋レシピ例

レバニラ炒め、カレー、肉じゃが、ブリ大根、蒸しケーキ

料理のフルコース：例
鶏むね肉のマッシュルームソース。
マッシュポテト
デザート
ポタージュなど

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