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Ｌ４you 旨塩麹レシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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L４you 旨塩麹レシピ 2012年11月5日放送
テレビ東京 ！L4you〜今日のテーマは旨塩麹！
今年大ブームでしたね〜塩麹！ゲストは料理研究家のタカコ・ナカムラさん。
AS-N タカコナカムラのWhole Foodスイーツ
これから寒くなると温かいものを家族に作ってあげたいですね。
今日は、タカコ・ナカムラさんが旨塩麹の作り方と旨塩麹の白菜漬けの作り方を教えてくれました。
まだまだ、塩麹ブームが続きそうですね。
体に良いものは、どんどん食事に摂りいれていきたいですね。
L４you 旨塩麹レシピ
旨塩麹の作り方
材料
麹300ｇ
湯300ｃｃ
塩100ｇ
作り方
1.麹と60度以下の湯を炊飯器に入れる
2.炊飯器の保温で1時間おいておく
3.塩を混ぜて完成
旨塩麹の白菜漬けレシピ
材料(2人分)
分量は全て適量
白菜・・大雑把に刻む
出汁昆布・・細かく切る
唐辛子
柚子胡椒
旨塩麹
作り方
1.白菜、出汁昆布を細かく切り、唐辛子、柚子胡椒と一緒に保存袋に入れて揉みこむ。
2.旨塩麹を加えて、さらに揉みこむ。
3.保存袋の空気を抜いて１５分ほど置く
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