平野レミさんのいちごジャムでキンピラレシピ

平野レミさんのいちごジャムできんぴらレシピ　2014年1月9日放送

nhk　あさイチ　今日の解決ゴハンのゲストは平野レミさん。
ジャムを使ったお料理を伝授してくれました。

いちごジャムで作ったきんぴらは、照りがあり美味しそうでしたね。
程よい甘さと酸っぱさが美味しくなるって感じでした。

キンピラは副食と言うイメージですが、平野レミさんのキンピラは
豚のこま切れ肉も入るので、メインのおかず的にも良いですね。

平野レミさんのいちごジャムできんぴらレシピ

いちごジャムできんぴらの作り方

材料
新ごぼう240ｇ
豚こま切れ肉100ｇ・・1�p長さのザク切りにする
人参120ｇ・・太いささがきにする
ごま油大さじ2強・・サッと水洗いして泥を落として600ｗの電子レンジに1分30秒かけ太いささがきにする
赤唐辛子1本・・小口切り
かつおだし1カップ

（調味料Ａ）
いちごジャム大さじ4
醤油、酒各大さじ2と2/3

ごま油適宜

作り方
1.フライパンにごま油と赤唐辛子を入れ熱したら、豚こま切れ肉、人参、ごぼうの順に加え炒める

2.野菜に油が回って、豚肉の色が変わるまで炒める

3.かつおダシを入れ落し蓋をして、中の弱火で5分煮る

4.煮汁が少なくなったら（調味料Ａ）を加え煮絡める

5.ごま油少々を仕上げに入れ火を止める

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