ヒルナンデス！カルピス社員レシピ

ヒルナンデス！カルピス社員レシピ　2012年9月17日放送

日テレ　ヒルナンデス！カルピス社員おすすめレシピなんデス！
カルピス社員のとっておきレシピ [ カルピス株式会社 ]

カルピスをお料理に入れると、隠し味になるんですね〜。
コクや、旨み、甘さ、お肉をやわらかくするなど！

万能調味料としてカルピスが利用できるって便利ですね。

この夏、カルピスは冷蔵庫に必ず常備されてました。
子供達が大好きなので、無くなるのも早いんですけどね。

今日のヒルナンデスでは、カルピスを使ってのり巻、スペアリブ、エビチリ
レモンポテトサラダ、カラフルパンケーキ、豚汁など。

ご飯のおかずにピッタリな定番レシピから、お洒落な料理迄！
カルピスを使ったお料理を伝授してくれました。

ヒルナンデス！カルピス社員レシピ

のり巻きレシピ

材料（のり巻き２本分）
ご飯（炊きたて）茶碗２杯分
ロースハム４枚・・細切りにする
かいわれ大根30ｇ・・根元を切り落とす
焼きのり２枚

〈合わせ酢〉
カルピス80ml、レモン汁20ml、白いりごま6g

〈卵焼き〉
卵１個、カルピス　小さじ1/2、だし汁　小さじ1、サラダ油　少々

作り方
1.ボウルにご飯を入れ、合わせ酢の材料を混ぜて粗熱を取る。

2.ボウルに卵を割りいれ、カルピスとだし汁を加え混ぜる。

3.卵焼きを作る

4.巻きすに焼きのり、ご飯、ロースハム、かいわれ大根、玉子焼きのそれぞれ半分量を 海苔の長さに合わせてのせる

5.手前から巻く。同様にしてもう一本巻き、8等分に切って皿に盛る。

スペアリブレシピ

材料（２人分）
スペアリブ500g
酒　適量

〈漬け込みだれ〉
カルピス　大さじ３
しょうゆ　大さじ３
トマトピューレ　大さじ２
甜麺ジャン　大さじ1/2
豆板醤　少々
紹興酒　大さじ１
ごま油　小さじ１

作り方
1.鍋に湯を沸かして酒を入れ、スペアリブを入れる。灰汁を取りながら、完全に火が通るまで５分くらいゆでる。

2.熱い内にバットに取り出して並べ、合せた漬け込みだれをかけて途中肉の上下を返し2時間位〜一晩漬け込む。

3.魚焼きグリルに２をのせ、何度か漬け込み汁をはけでぬりながら、両面に焼き色がつくまで弱火で焼く。

エビチリレシピ

材料（２〜３人分）
えび（中）＋塩＋酒＋片栗粉　１２尾えびはからをむいて背に包丁を入れ、背わたを取って塩と酒をふりかけてもみ炒める前に片栗粉をまぶす

片栗粉　適量
ごま油　大さじ１
にんにく　１片・・みじん切りにする
しょうが　少々・・みじん切りにする
豆板醤　小さじ１／３〜１

（調味料A）
カルピス　大さじ１
しょうゆ、酒　各大さじ　１/２
鶏がらスープの素　小さじ１/２
トマトケチャップ　大さじ１
水150ml

水溶き片栗粉　大さじ１
長ネギ　1／2本・・みじん切りにする

作り方
1.フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうが、豆板醤をいためる。

2.えびを加え、さっと炒め、えびの色が変わったら、（調味料A）を加え混ぜる。

3.えびに火が通ったら、水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつける。

4.長ネギを加え、ひと煮たちさせる。

レモンポテトサラダレシピ

材料（２〜３人分）
じゃがいも２個・・鍋に湯をわかし、皮をむいてひと口大に切ったじゃがいもをゆでる。
枝豆　適量・・枝豆も塩ゆでしてさやから外す。
塩　少々
イタリアンパセリ適量
粗びき黒こしょう　適量

（ドレッシング材料）
カルピス　小さじ２
卵黄　１個分
レモン汁　大さじ１
粒マスタード　小さじ１
塩　小さじ１/２
こしょう　少々
サラダ油　大さじ１〜２

作り方
1.大きめのボウルにサラダ油以外のドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。

2.(1)のドレッシングに、サラダ油を少しずつ足しながらさらに全体を混ぜ合わせる。

3.ゆであがったじゃがいもを熱いうちに（２）を入れて混ぜ、なじませる。

4.皿に盛り、枝豆と刻んだイタリアンパセリをちらし、黒こしょうをふる。

カラフルパンケーキレシピ

材料（直径10cmのパンケーキ５枚分）

（調味料A）
カルピス　60ml
米粉のホットケーキミックス粉　200g
牛乳　140ml
卵　１個

サラダ油　適量
ミックスドライフルーツ　適量

（シロップ）
カルピス　大さじ３
メイプルシロップ　大さじ３

作り方
１.ボウルに（調味料A）の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。

2.フライパンに油を敷き、１をおたま１杯分流しいれて蓋をし、極弱火にかける。

3.表面がふつふつしてくる直前にドライフルーツをのぜ、１〜２分蒸し焼きにする。

4.皿に盛り、あわせたシロップを添える。

豚汁レシピ

材料（５人分）
だし汁　600cc
豚バラ肉（スライス）　100g

（材料A）
ごぼう30g・・斜めスライスに切り、酢水に浸し水気を切る
こんにゃく50g・・スプーンでちぎり、さっとゆでる
里芋50g・・いちょう切りにする
大根60g・・いちょう切りにする
人参30g・・いちょう切りにする

豆腐1/2丁・・さいの目に切る
味噌　25g
長ネギ1/2本・・小口切りにする
カルピス25cc
七味唐辛子　適量

作り方
1.鍋にだし汁、豚バラ肉を入れ沸騰したらアクをとり、（A）の材料を加える

2.弱火で20〜30分煮たたせ、煮詰まりすぎたら水を加え調整する

3.味噌とカルピス、豆腐を加え、再び沸騰したら火を止め豚汁の完成

4.器に豚汁を入れ、ネギを散らし、七味唐辛子をかけて頂く

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