昆布粉、かつお粉レシピ

昆布粉、かつお粉レシピ　NHK　あさイチ〜　2012年4月25日放送

今日のあさイチのゲストは、料理研究家の山本麗子さん。
101の幸福なレシピ 最高に楽しい食卓のための、とっておきお惣菜
教えて頂いたお料理は、昆布粉、カツオ粉の作り方！

手間のかかる本格だしを、あらかじめ作っておいて本格的和食に役立てられますね。
手づくりのダシは、体にも良いし、色んなお料理に使えて便利ですね。

昆布粉だしレシピ

昆布粉だしレシピ
材料

昆布･･･適量

作り方1.昆布は手で２〜３センチ程度にちぎる。
※昆布が折れない場合は、温まったオーブンやオーブントースターに入れて焦げないように軽く温め、冷ましてから使う

2.ミルサー(またはミキサー)で細かくなるまで粉砕する。

かつお粉だしレシピ

かつお粉だしレシピ

材料（つくりやすい分量）・削り節･･･１０グラム

作り方
1.耐熱皿に電子レンジ使用可能な厚手の紙タオルを敷き、 その上にまんべんなく削り節をのせる。

2.６００ワットの電子レンジに約１分１０秒間かける。

3.紙タオルで削り節を包み、手でもんで粉状にする。

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