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ガチガセ AKBカルボナーラレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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ガチガセ AKBカルボナーラレシピ 2012年9月14日放送
日テレ ガチカゼ～AKB 中塚智実さんのカルボナーラレシピ
一流料理人vs AKB料理選抜ガチガセレストラン！
AKBの中塚智実さんのカルボナーラは、絹さややアスパラ入り！
緑色が、カルボナーラソースに映えて綺麗ですね。
松茸のお吸い物を使い、蟹も入ると言う新感覚のカルボナーラ！
ガチガセ AKBカルボナーラレシピ
ＡＫＢ４８中塚智実さんのカルボナーラレシピ
材料（２人前）
スパゲッティ ２００g
パンチェッタ ６０g ・・5㎜幅に切る
卵黄 ２個
玉ねぎ １/２個・・薄切りにする
絹さや １０枚・・食べやすい大きさに切る
アスパラ ４本・・食べやすい大きさに切る
しめじ １/２パック・・手でほぐす
蟹１００g・・綺麗に剥く
パルメザンチーズ ２０g
ピザチーズ １２０g
小麦粉 小さじ１
薄口醤油 小さじ２
生クリーム 小さじ２
牛乳 ２４０cc
黒コショウ 適量
白ワイン 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
塩 大さじ２
松茸のお吸い物の素 小さじ１
作り方
1.鍋にお湯を沸かし、塩大さじ2と玉ねぎの皮を入れスパゲッティを茹でる。
2.スパゲッティが茹で上がる１分前に絹さやとアスパラを鍋に入れて一緒に茹でる。
3.フライパンにオリーブオイルを少量入れ、パンツェッタ、玉ねぎ、しめじ、絹さやとアスパラを炒める。
4.薄口醤油と白ワインを混ぜ鍋ハダから回し入れ香り付けする。
5.牛乳を煮立させ、小麦粉をまぶしたピザチーズを入れる。チーズが溶けたら火を止めてお湯で溶いた松茸のお吸い物を入れる。
6.（5）に（4）と茹で上がったスパゲッティを入れ全体を絡める。パルメザンチーズを削り入れ、カニを加える。
7.スパゲッティを皿に盛り、卵黄に生クリームを混ぜてかけ、仕上げに黒コショウをかける
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