いっぷく ナメコの天ぷらレシピ

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いっぷく サケときのこの蒸し焼きレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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いっぷく サケときのこの蒸し焼きレシピ 2014年9月18日放送

 

TBS いっぷく〜まんぷくキッチン!ゲストは、志村幸一郎さん。

 

志村幸一郎さんは、名店てんぷら小野の店主!
披露して下さったのは、サケとキノコの蒸し焼きとなめこの天ぷら!

 

サケときのこの蒸し焼きは前のページにメモ!
なめこの天ぷらって、凄い珍しいですね〜。

 

いっぷく サケときのこの蒸し焼きレシピ

なめこの天ぷらの作り方

 

材料
なめこ2袋・・水洗いしてザルに上げ水気を切りペーパータオルで包んで余分な水気を絞る
卵2コ
冷たい水400cc
薄力粉300g
サラダ油600cc
ごま油大さじ1
天つゆ適量
大根おろし適量

 

作り方
1.なめこの水分が多い時は、薄力粉を少々まぶす

 

2.フライパンに油を入れごま油を加え180度に熱する

 

3.卵に水を混ぜ、薄力粉をさっくりと混ぜる
※粘りが出てしまう為衣は混ぜすぎないようにする

 

4.小さい器にナメコをひとつかみして入れたら、穴じゃくしで少量の衣をすくいなめことカラメル

 

5.穴じゃくしで揚げ油に静かにすべらせるように入れる

 

6.油に入れ2分位触らないで周りが少し固まったら返す

 

7.きつね色になる迄揚げたら完成

 

8.天つゆと大根おろしで頂く

 

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