温玉カルボナーラレシピ　あさイチ

温玉カルボナーラレシピ　あさイチ〜　2012年4月24日放送
今日のあさイチのゲストは、料理研究家の小林まさみさん。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　失敗した人ほど上手になれる料理の本

お料理は、温玉カルボナーラの作り方を教えてくれました。

カルボナーラ大好きです！パスタのお店に行くと、必ずカルボナーラを注文します。
確かに、カルボナーラは美味しいのですが、カロリーが気になります。

小林まさみさんのカルボナーラは、生クリームを使わないで作るそうです。
あっさりとした感じで、カロリーも控えめと言うことで、安心できますね。

カルボナーラを作る時に、失敗しがちな卵のダマダマ！
温泉卵を使うことで、失敗を防げるそうです。

温玉カルボナーラレシピ

温玉カルボナーラレシピ

材料（２人分）

スパゲッティ（１．６ミリ）･･･１２０グラム
※水１リットルで塩小さじ２（１０グラム）が目安

粗びきソーセージ･･･４本
しめじ･･･１パック

（調味料Ａ）
バター･･･大さじ２
にんにく（すりおろす）･･･少々
パルメザンチーズ（すりおろす）･･･２０グラム
塩･･･小さじ４分の１
温泉卵（市販）･･･２コ

黒こしょう（粗びき）･･･適量
パルメザンチーズ（すりおろす）･･･適量

作り方
1.ソーセージは斜め１センチ幅に切る。しめじは、石づきを取り除き小房にわけておく。

2.鍋に湯を沸かし、塩を加えスパゲッティを袋の表示通りゆでる。
ゆであがり１分前に（１）を加える。

3.ボウルにＡを入れる。（１）をザルにあげ、湯をきってボウルに入れる。温泉卵を崩すように混ぜ、皿に盛りパルメザンチーズ・黒こしょうをふる。

にんじんドレッシングサラダ

にんじんドレッシングサラダ

材料　つくりやすい分量（できあがり約カップ１）
にんじん（すりおろす）･･･４分の１本（５０グラム）

（調味料Ａ）
酢･･･大さじ３
塩・砂糖・カレー粉･･･各小さじ２分の１
こしょう･･･適量
にんにく（すりおろす）･･･小さじ６分の１
サラダ油･･･カップ２分の１

レタス･･･３〜４枚

作り方
1.レタスは、小さい一口大または、細切りにし器に盛っておく。

2.すりおろしたにんじんとＡの調味料をよく混ぜて、ドレッシングを作る。
※ドレッシングは冷蔵庫で２週間保存可能

3.（１）に（２）を適量かける。

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