ささみと干し海老の和え麺レシピ

ささみと干し海老の和え麺レシピ　上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜2012年5月18日放送

今週のおしゃべりクッキングのテーマは、麺料理レシピ！
ささみと干し海老の和え麺料理。

運動をしている方に必見の食材！ささみを食材にしたお料理。
干し海老は、カルシウムバッチリで、体に良い食材。

ピーマン、もやし、青ネギと、野菜も入るので栄養バランスの良い麺料理ですね。
普段から、野菜不足が気になっているので、野菜が入った麺料理が良いですね。

麺は水洗いしてしっかりぬめりを取り、麺に味をつけてから具材を合わせのがポイント！

見た目は、地味な感じがする麺料理ですが、これだけ色々入っているとおかずがいらないですね。
これから暑くなり、食欲が落ちて来たら家族に食べさせたいお料理です。

ささみと干し海老の和え麺レシピ

材料（２人分）

中華麺 ２玉
干しえび 20g
ささみ ２本
ピーマン １個
もやし 100g
青ねぎ ２本
油 小さじ２
にんにく（みじん切り） 小さじ２
しょうが（みじん切り） 小さじ２
すりごま 大さじ１
ごま油 大さじ１
ラー油 適量
塩 適量
こしょう 適量

（味つけ調味料）
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ２
酢 小さじ２
こしょう 適量

作り方
1.干しえびは水で戻してみじん切りにし、ささみは筋を取り、開いて細切りにし、ピーマンは細切りにし、青ねぎは斜め細切りにする。

2.鍋に油を熱し、ささみを弱火で炒め、にんにくとしょうがのみじん切り、干しえびを加えて炒め、香りが出たら強火にしてピーマン、もやしを加えてサッと炒め、塩、こしょうをして取り出す。

3.熱湯で中華麺をゆで、水洗いしてぬめりを取り、しっかり水分を取ってボウルに入れ、ごま油をまぶす。

4. （３）に味つけ調味料の塩、砂糖、しょうゆ、酢、こしょうで調味し、（２）を加えて混ぜ、青ねぎ、すりごまを混ぜる。

5. 器に盛り、ラー油を添える。

ささみと干し海老の和え麺レシピ関連ページ

温玉カルボナーラレシピ　あさイチ

今日のあさイチは、小林まさみさんが、温玉カルボナーラの作り方を教えてくれました。大好きなカルボナーラですが、カロリーが気になります。生クリームを使わないカルボナーラは、カロリーも控えめなのでランチタイムに嬉しいですね。

ブロッコリーのパスタレシピ　おしゃべりクッキング

今日の上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングは、簡単に作れるブロッコリーのパスタ料理を伝授！ブロッコリーのクリームパスタは、ランチタイムなどにピッタリですね。彩りも良く美味しそうでした。

天ぷら釜玉うどんレシピ　上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング

今日の上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングは、こんぶダシを使って作る天ぷら釜玉うどん！温泉卵を先に絡める事で、だしが絡んで美味しくしあがるそうです。

豚肉のピリ辛うどんレシピ

今日の上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングは、これから暑くなる季節にピッタリの豚肉のピリ辛うどんレシピ！みょうが、しょうが、玉ねぎ、長ネギが入って、薬膳料理のようなスープが、美肌や美容、健康にも良さそうで続けて食べたいお料理ですね。

ヒルナンデス！トマトパスタレシピ

今日のヒルナンデスは、オステリア・ルッカの桝谷周一郎さんが、完熟トマトを使ったトマトパスタを伝授。にんにくオイルと唐辛子オイルは、簡単に作れて必見ですね。色んなお料理に使えて便利そうです。

べリッシモさんのパスタレシピ 深イイ話

深イイ話で、ゲストのペリッシモさんが作られたパスタレシピ！パスタのソースの隠し味に蜂蜜を加えコクと旨みがアップされたお料理は、シンプルで美味しそうでしたね。参考にさせて頂こうと思います。

おかずのクッキング　にゅうめんレシピ

土井善晴さんのおかずのクッキングの今日の料理は、マル秘にゅうめんレシピ！だしのきいた汁と具が沢山で、栄養も満点！トマトが加わり彩りも良く、おもてなし料理にも喜ばれそうなお料理です。

ひるなんです　即席ラーメンレシピ

日テレ　ひるなんです〜有名シェフの即席ラーメン簡単アレンジレシピ！野菜の旨みラーメン、ミネストローネラーメン、サンドイッチ焼きそばとランチタイムに必見です。