キャベツのトマトスープレシピ　おしゃべりクッキング

キャベツのトマトスープレシピ　上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜2012年5月11日放送

今週のおしゃべりクッキングのテーマは、キャベツが主役！
お給料日までの節約料理にもアレンジがききそうなキャベツのトマトスープ！

トマトとオリーブオイルが入って美肌にも良さそうですね。
ダイエット時には、ひき肉を少な目にして、調整して作りたいですね。

トマト缶は、普段のお料理に大助かりの缶詰です。
カレーに入れたり、今年の冬は、トマト鍋が大人気でした。

トマト缶と少しのケチャップで、味がととのって、ご飯がすすみそうなスープでしたね。
沢山作って、朝食やランチにも活用したいお料理でした。

キャベツのトマトスープレシピ

キャベツのトマトスープレシピ

材料（２人分）
キャベツ 200g
合いびき肉 100g
玉ねぎ 1/2個
バージンオリーブ油 大さじ１
トマトの水煮（カットタイプ） 150g
トマトケチャップ 30g
ブイヨン 400ml
パセリ（みじん切り） 小さじ２
塩 適量
こしょう 適量
キャベツのトマトスープ

作り方
1.キャベツは５cm角に切り、玉ねぎは５mm角に切る。

2.鍋にバージンオリーブ油を熱し、合びき肉を強火で炒め、塩、こしょうし、玉ねぎを加えてサッと炒める

3.トマトの水煮、トマトケチャップ、ブイヨン、キャベツを加えて煮立て、中火で15分煮る。

4.キャベツがやわらかくなったら、塩、こしょうで味を調え、器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

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