あさイチ　切干大根のトマト煮レシピ

あさイチ　切り干し大根のトマト煮レシピ　2012年9月6日放送

NHK　あさイチ　解決ゴハン〜ゲストは藤井恵さん。
お料理は、切干大根のトマト煮！

常備品として重宝する切干大根をトマトの缶詰を使って味付けしたお料理。
お醤油と砂糖と言う組み合わせの多い煮物が有名の切干大根が洋風に変身ですね。

切干大根もトマト缶詰で味付けしたら、子供が喜んで食べてくれそうです。
今迄、考えもつかなかった切干大根とトマト缶の組み合わせ。

ベーコンの旨みも加わり、お洒落な味になりそうですね。
栄養満点の切干大根は、保存食としてと言うだけでなく、普段のご飯のおかずに使って行きたいです。

お酒のおつまみとして、お客さんに出したら話題になりそうですね。

あさイチ　切り干し大根のトマト煮レシピ

材料（４人分）

切り干し大根８０グラム・・洗いひたひたの水に浸して柔らかく戻し軽く水気を絞り食べやすい長さに切る
ゆで大豆（缶詰）１缶
ベーコン（５ミリ幅）４枚
たまねぎ（薄切り）１コ
トマトの水煮（缶詰）１缶・・潰す
塩小さじ１
こしょう少々
オリーブ油大さじ２
ローリエ１枚

作り方
1.フライパンにオリーブ油を熱しベーコンを炒める。

2.香りがたったら、たまねぎを加えて、しんなりするまで炒める。

3.切り干し大根を加えて炒め、油がまわったころトマトの水煮、大豆、ローリエを加えて煮立たせせる

4.蓋をして弱火で１５分間煮る。

5.塩、こしょうをして、蓋をして、５分間煮る。

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