あさイチ トマト麻婆豆腐レシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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あさイチ トマト麻婆豆腐レシピ nhk 2012年6月26日放送
今日のあさイチ 解決ゴハンのゲストは料理研究家の山本麗子さん。
山本麗子の人気の中華おかず
麻婆豆腐にトマトを入れたトマト入りマーボ豆腐の作り方を伝授。
これからの暑い季節に、ピリ辛の麻婆豆腐が食欲増進に良いですね。
子供達は、マーボ豆腐が大好きですが、私は、少し胃が重くなります。
トマトを入れたら、トマトの酸味が加わりサッパリと頂けそうですね。
マーボ豆腐は、幅広いお料理ですね。
白いマーボ豆腐も、流行しましたよね〜。
麻婆豆腐ラーメンや麻婆豆腐丼など、節約したい時に大助かりのメニューです。
あさイチ トマト麻婆豆腐レシピ
（トマト入りマーボー豆腐レシピ）
材料（４人分）
絹ごし豆腐･･･６００グラム
ミニトマト･･･３００グラム
合いびき肉･･･２００グラム
長ねぎ（みじん切り）･･･２分の１本
Ａ
にんにく、しょうが（各みじん切り）、花椒（ホワジャオ）･･･各小さじ１
赤とうがらし（小口切り）･･･３〜４本
トウバンジャン、トウチ･･･各大さじ１
Ｂ
顆粒（かりゅう）チキンスープのもと（中国風）･･･小さじ２
湯･･･カップ１
しょうゆ、紹興酒･･･各大さじ２
オイスターソース･･･大さじ１
サラダ油･･･大さじ２
水溶きかたくり粉（かたくり粉大さじ２を同量の水で溶く）
花椒･･･適量
作り方
1.豆腐は紙タオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（６００ワット）に２分間かけ、３センチ角に切る。
ミニトマトは、ヘタを取り半分に切る。Ｂは合わせておく。
2.中華鍋にサラダ油を熱してＡを炒め、香りがたったらひき肉を加え、ほぐし炒める。
3.肉の色が変わったら、合わせておいたＢ・豆腐を入れ、ひと煮立ちしたらトマト・ねぎを加える。
4.（３）の豆腐が温まったら同量の水で溶いたかたくり粉を少しずつ加える。好みで花椒をふる。
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