トマト肉じゃがレシピ　おしゃべりクッキング

トマト肉じゃがレシピ　おしゃべりクッキング　2012年8月2日放送
今週のおしゃべりクッキングのテーマは、トマトでおいしく！

トマト肉じゃが！美味しそうでしたね〜。
肉じゃがとトマトの組み合わせは、考えた事がありませんでした。

今日の午前中にスーパーに行くと、トマトを購入する方が多くてビックリ！
皆さん、お料理にトマトを入れて作られてるのかしら？

子供の頃に、トマトを料理に入れて調理するって、我が家では無かったので最初は慣れなかったものです。
特に、和食にトマトって？？って感じでしたが、最近は味噌汁にもトマトを入れてます。

そうやって考えると、肉じゃがとトマトの相性もバッチリって感じですね。
この時期は、酸味が欲しいので、醤油味にトマトも良いですね。

トマト肉じゃがレシピ

材料（２人分）

トマト ３個（240g）・・4等分に切る
牛ひき肉 100g
じゃがいも ２個・・皮を剥いて1.5�p角の棒状に切り水でさっと洗う
オクラ ２本・・斜め1�p幅に切る
バター 10g
黒こしょう（粗びき） 適量
油 適量

（煮汁）
だし 300ml
みりん 大さじ１ 1/3
砂糖 大さじ１ 1/2
しょうゆ 大さじ２

1.鍋に油適量を熱し、牛ひき肉を中火で炒める

2.じゃがいもを入れじゃが芋が透明感が出るまで炒める

3.トマト、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆを加え落とし蓋をし10分煮る。

4.オクラを入れ、バターを加え火を通し、じゃがいもを軽くつぶして器に盛り黒こしょうをふる。

5.牛肉とじゃがいもは炒めて煮汁に旨みを出し、バターを入れてコクをつける。

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