ヒルナンデス!トマトレシピ 

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ヒルナンデス!トマトレシピ 

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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ヒルナンデス!トマトレシピ 2012年6月29日放送 日テレ〜

 

今日のヒルナンデス!今週末に食べたいンデス!〜
激うまトマト料理を紹介してくれましたね。

 

激ウマ店は、恵比寿のマサズキッチンさん、神楽坂の蕎楽亭さん
西早稲田の夢民むーみんさん、六本木オステリア クイントグストさん
中目黒パティスリー ポタジエさんなど!

 

トマトそば、サマーカレー、グリーンショート・トマト、あめ色玉ねぎとフルーツトマトのヴェルミチェッリ
完熟トマトと玉子の炒め物など、美味しそうでしたね。

 

トマトは美肌に良く、健康にも良い食材なので、この夏タップリと堪能したいです。

 

トマトは、日光に当てて追熟(ついじゅく)させることでトマトがより甘くなり、栄養価もアップ!

 

砂糖と塩だけで作る完熟トマトの炒めもの、そばに合うトマトソースの作り方をメモ。

 

ヒルナンデス!トマトレシピ

完熟トマトと玉子の炒め物の作り方

 

(1)まず湯むきしたトマトをくし形に切る。
(2)種からは、水分やえぐみが出てしまうので取り除く。
(3)卵に塩と砂糖を入れて混ぜ合わせる。
(4)多めの油で、トマトを軽くつぶしながらさっと炒める。
(5)一度トマトをバットなどによけて、同じフライパンで卵に火を通す。
   時間にして約10秒。卵に火が通り過ぎないようにするのがポイント。
(6)先ほどのトマトを入れさっと混ぜ合わせて完成!

 

ヒルナンデス!トマトレシピ

そばに合うトマトソースの作り方

 

(1)そばつゆに、トマト缶とオリーブオイル・ニンニク・一味とうがらしと一緒に1時間ほどじっくり炒めた玉ネギを投入する。

 

(2)バジル、オレガノ、ブラックペッパー、島とうがらし、ホウルバジルを加える。

 

(3)半量程に煮詰めたら火からおろし、湯むきして角切りにしたトマトを加えて冷やせば完成。


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