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ためしてガッテン ハンバーグレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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ためしてガッテン ハンバーグ
nhk ためしてガッテン～ ハンバーグレシピ！美味しく作る秘密が満載！！
ためしてガッテンで放送されたシェフもビックリのハンバーグの作り方がとても参考になります。
子供が大好きなハンバーグは、手がかかるので、失敗はしたくないですね。
ハンバーグは、とても難しくてボソボソしてしまったり・・。
焼きすぎてしまって、イマイチなんて事が多いです。
せっかく作るなら、美味しいハンバーグを作ってお母さんのハンバーグが一番と言わせたいです。
ためしてガッテン ハンバーグ
ガッテン流ハンバーグの作り方
材料
牛7豚3の合いびき肉200ｇ
塩2ｇ
こしょう1ｇ
なつめぐ0.2ｇ
卵30ｇ・・とぐ
牛脂5ｇ・・細かく砕く
麩5ｇ・・たたいてつぶす
牛乳40ｇ
寒天20ｇ・・細かく砕く
にんじん1/6本・・6㎜に切る
たまねぎ1/2個・・2㎜角位のみじん切りにする
じゃが芋1個・・6ミリに切る
作り方
1.フライパンにバターをひいて玉ねぎを10分半分の量になる迄炒める
※焦げそうになったら水を入れてじっくりと炒める
2.麩を牛乳に浸しておく
3.ボールに、ひき肉、塩、こしょう、なつめぐ、卵、牛脂を入れ空気を入れるように2分混ぜる
4.寒天、麩、玉ねぎを入れ1分混ぜる
5.一つにまとめて2つに分けて形を整え丸くまとめ、上から押し潰して1.5㎝の厚さにする
6.鉄のフライパンを用意し、標準バナーで1分よ熱する
7.ハンバーグのタネを入れて、ヘラで均等に焼けるように軽く押さえる
8.1分30秒焼いたら、裏返して1分30秒焼いてハンバーグを取だし油をペーパーで拭く
9.じゃが芋、にんじんをフライパンに並べその上にハンバーグをのせる
10.熱湯を野菜位迄入れて蓋をして中火の弱火で8分加熱する
11.皿に盛り付けたら完成
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