キャベツの春巻きレシピ　おしゃべりクッキング

キャベツの春巻きレシピ　上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜　2012年5月9日放送
今週のおしゃべりクッキングのテーマは、キャベツが主役！

春キャベツが甘くて美味しい時期なので、色んなお料理に使えそうですね。
春巻きは、ご飯のおかずは勿論、お酒のおつまみとしてもピッタリですね。

キャベツの春巻きレシピの材料は、豚バラ肉、玉ねぎ、ロースハム！
ボリュームがあって、贅沢な感じがする春巻きですね。

味付け調味料を覚えたら、キャベツだけでも美味しく作れそうな気がします。
ちょっと寂しいかな？

我が家の冷蔵庫には、ベーコンがあるので、ロースハムの代用で作ってみたいです。
豚バラ肉は、特価の時にまとめ購入しているので冷凍庫の中！

美味しそうなお料理番組を見たときに、食材が冷凍してあると重宝します。

キャベツの春巻きの調味料は、家庭にある常備品で作れるのが嬉しいですね。
冷蔵庫の中にある、残り野菜を一緒に加えても美味しそうですね。

キャベツの春巻きレシピ

キャベツの春巻きレシピ

材料（２人分）
キャベツ 300g
豚バラ肉（薄切り） 150g
玉ねぎ 1/2個
ロースハム ３枚
春巻きの皮 10枚
小麦粉 大さじ２
水 大さじ２
油 適量
揚げ油 適量

（味つけ調味料）
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ２
水 250ml
砂糖 小さじ2/3
こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1/2

作り方
1.キャベツは７mm幅に切り、豚バラ肉は１cm幅に切り、玉ねぎとロースハムは３mm幅に切る。

2.鍋に油適量を熱し、キャベツを強火で炒めて取り出す。

3.鍋に油を足して豚肉を中火で炒め、玉ねぎ、ロースハムの順に加えて更に炒める。

4.（３）に味つけ調味料の酒、しょうゆ、水、砂糖、こしょうを加え、キャベツを戻して煮立て、水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけ、ごま油を加えて取り出し、冷ます。
5.（４）は10等分し、分量の小麦粉と水を混ぜてのりを作る。

6.（５）のあんを春巻きの皮で巻いてのりで止め、165度の揚げ油に入れ、強火にして４分くらいかけて揚げる。

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