深イイ話　刺身を美味しくする技

深イイ話　刺身を美味しくする方法　2013年6月10日放送

日本テレビ　人生が変わる1分間の深イイ話！巷で話題の調味料SP〜
賛否両論の笠原将弘さんが刺身を美味しくする技を伝授。

お刺身は、我が家の大好物で、大量買いしてもアッと言う間に無くなります。
わさびが重要な役目をしているのですが、わさびを美味しくするコツがあるんですね。

子供達は、チューブの生わさびに慣れてますが！？
缶のわさびの方が私的には好きです。

でも、やっぱり美味しいと感じるのは、生で売られているわさびです！

鯵の刺身も、今が旬で美味しい時期ですね。
にんにくや生姜をスライスして、一緒に食べたり！
少し面倒ですが、細かくして大葉、生姜、味噌と叩いてなめろうにするのも好物です。

笠原将弘さんが、ナス醤油の作り方とわさびを美味しくする技を教えてくれました。

深イイ話　刺身を美味しくする方法

笠原将弘さんのわさびを美味しくする技

1.わさびをすりおろし、砂糖ををひとつまみ入れる
※砂糖がわさびの苦味を消してくれる

2.包丁で叩く
※包丁で叩く事で空気に触れて辛み成分が出る

笠原将弘さんのなす醤油の作り方

1.皮を剥いた焼きナスに、生姜、ごま油、醤油をミキサーに入れ撹拌する

2.ペースト状にする

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