笠原将弘さんのたい料理 あさイチ〜
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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笠原将弘さんのたい料理 あさイチ〜 2012年4月16日放送
今日のあさイチのゲストは、賛否両論のご店主 笠原将弘さん
今日のテーマは、魚がメインのスピード献立。
この時期、魚が美味しいですね。
昨日、スーパーへ行くと、美味しそうな魚が沢山並んで、お値段も安価で提供されてました。
和食と言えば、笠原将弘さん！家庭でも作りやすいお料理をテレビで教えてくれますね。
お正月や、おもてなし料理に、いつも参考にさせて頂いてます。
魚料理のポイントは、加熱しすぎない！
お風呂上がりのポカポカ感をイメージし、余熱でも火が通るので、火をつけている時間に気をつけるのがポイント。
たいのちり蒸し風レシピ
たいのちり蒸し風レシピ
材料・２人分
たい（切り身）･･･２切れ
塩･･･少々
昆布（１０センチ角）･･･１枚
キャベツ･･･１２０グラム
しいたけ･･･２枚
ねぎ･･･２分の１本
水･･･３００ミリリットル
酒･･･大さじ２
しょうゆ･･･大さじ１
作り方
1.たいに塩をふって１５分間おき、出てきた水分をしっかり拭き取る。キャベツは食べやすい大きさに、しいたけは薄切り、ねぎは斜め薄切りにそれぞれ切る。
2.フライパンにキャベツを敷き、昆布、しいたけ、ねぎも広げてのせ、いちばん上にたいの皮の面を上にしてのせる。水、酒、しょうゆも入れてフタをし、沸騰するまで強火にかける。
3.（２）が沸いて、グラグラしているようなら少し火を弱め、４分間ほどさらに蒸す。
笠原将弘さんポイント！
蒸し時間４分間は、ひと切れが７５グラム程度の場合。大きさによって時間を加減する
4.蒸し上がったら器に盛りつけ、下記レシピの「アボカドきゅうり」を添える。
春キャベツの即席漬けレシピ
春キャベツの即席漬けレシピ
材料（つくりやすい分量）
キャベツ･･･８分の１コ
しょうゆ、はちみつ･･･各大さじ１
一味とうがらし･･･２つまみ
作り方
1.春キャベツは食べやすい大きさにきってボウルに入れ、調味料を加えたらよく手でもむ。
アボカドきゅうりレシピ
アボカドきゅうりレシピ
材料（つくりやすい分量）
アボカド･･･２分の１コ
きゅうり･･･２分の１本
サラダ油･･･大さじ２分の１
塩･･･２つまみ
作り方
1.アボカドは２センチくらいのざく切りにする。きゅうりはすりおろし、水けをよくきる。
2.ボウルに（１）とサラダ油・塩を入れ、アボカドをつぶすようにして混ぜ合わす。
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