生姜レシピ 知りたがり
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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あんかけショウガうどん＆カキのショウガ丼レシピ 知りたがり 2012年1月23日
佐々木恭子さんの主婦達への道〜行正り香さんレシピ
しょうがは、ダイエットや代謝を上げてくれる料理として、昨年から大人気ですね。
今日の知りたがりでは、しょうがを使ったお料理を紹介してくれました。
寒さが厳しいこの季節、生姜を使った料理で冷たい体を温めたいですね。
冷え症の家族には、隠し味で生姜を使って喜ばれたいですね。
行正り香さんは、しょうがを使ったレシピを150以上持っているそうです。
今日は、あんかけショウガうどん＆カキのショウガ丼を教えていただきました。
あんかけショウガうどんレシピ
あんかけショウガうどんレシピ
材料(2人分）
冷凍うどん 2玉
長ネギ 1/2本
ショウガ（すりおろす） 大さじ2
湯 800cc
麺つゆ(ストレート) 大さじ2
顆粒和風だし 小さじ1
塩 小さじ1
水溶き片栗粉 片栗粉・水 各大さじ2
作り方
1.冷凍うどんは温めておく。長ネギは斜め薄切りに、ショウガはすりおろす。
2.鍋に湯（800ｃｃ）を沸かし、麺つゆ（大さじ2）、顆粒和風だし・塩（各小さじ1）を入れ、長ネギ、ショウガを加えたら、ひと煮立ちさせる。
3.2の鍋に水溶き片栗粉（片栗粉・水 各大さじ2）を加え、とろみをつける。
4.温めたうどんを器に盛り、3のあんをかけたら完成です。お好みでさらに、すりおろしたショウガをのせて食べると美味しい
カキのショウガ丼
カキのショウガ丼
材料(2人分）
（炊き込みご飯）
米 2合
油揚げ 1/2枚
ショウガ 大さじ2
だし汁 400c
酒 大さじ2
塩 小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
カキ(生食用） 200ｇ
ショウガ（すりおろす） 大さじ3
ゴマ油 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
香菜 適量
長ネギ(せん切り） 適量
作り方
1.米は洗って30分以上浸水しザルにあげておく。油揚げは油抜きしないで、みじん切りにする。ショウガはみじん切りにする。
2.内釜に米、だし汁（400c）、酒（大さじ2）、塩・薄口しょうゆ(各小さじ1）、油揚げ、ショウガを入れて、ひと混ぜして炊き込みご飯を炊く。
3.ボウルに、すりおろしたショウガ・ゴマ油（各大さじ3）、オイスターソース（大さじ1）、顆粒鶏ガラスープ（小さじ1）を入れて、混ぜ合わせる。
4.カキをゆでて、温かいうちに3のボウルに加えて混ぜ合わせる。
（温かいうちに合わせ、冷めるまでおいておくことで、よく味がしみます。）
5.器に炊き込みご飯を盛り、4のカキをのせ、香菜、長ネギをのせたら完成
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