今日の晩御飯レシピ

ジンジャーシロップの作り方・レシピ　NHK　いっと6けん〜２０１２年１月２４日放送

ジンジャーシロップの作り方が紹介されてましたね。
かんたんおもてなし料理！出張料理家 稲中寛子さん

今、大ブームの生姜！この季節には、進んで摂りたい食材ですね。
風邪やインフルエンザが流行している中、少しでも免疫力をアップさせたいですね。

ジンジャーシロップは、ショウガを入れたままで、冷蔵庫で1カ月ほど保存が可能と言うことなので便利ですね。
ショウガの切り方にもポイントがあるそうです。
ショウガのエキスを出しやすくするには、繊維を断ち切るように薄切りすると良いそうです。

ジンジャーシロップレシピ

ジンジャーシロップレシピ
材料

ショウガ・・・70g
三温糖・・・150g
粒コショウ（黒）・・・10粒
赤唐辛子・・・1本（ヘタ・種を取り除く）
ハチミツ・・・大さじ1
みりん・・・1/4カップ
水・・・1カップ
しょう油・・・小さじ1/2

作り方

1.ショウガをよく洗い、皮つきのまま繊維を断ち切るように薄切りします。

2.鍋に１のショウガ、三温糖、粒コショウ、赤唐辛子、ハチミツ、みりん、水を入れて加熱します。

3.（2）が沸騰してきたら、アクを取り除いて、蓋をして弱火で15分煮ます。

4.火を消して、香り付けのしょう油を加えて【ジンジャーシロップ】の出来上がり

ホットジンジャーレシピ

ホットジンジャーレシピ

作り方
1.耐熱グラスにジンジャーシロップ１に対して、お湯３の割合で作ります。

2.好みで、ゆずの皮（薄切り）をトッピングする

蒸し野菜ドレッシングレシピ

蒸し野菜ドレッシングレシピ

作り方
1.市販のごまドレッシング（大さじ2）に、ジンジャーシロップ（大さじ1）を混ぜ合わせる

アイスクリーム・ジンジャーシロップがけレシピ

アイスクリーム・ジンジャーシロップがけレシピ

作り方
1.器にコーンフレーク、バニラアイスクリームを盛り、シンジャーシロップをトッピングして出来上がり

ジンジャーシロップの作り方・レシピ関連ページ

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