ショウガスープチャーハンレシピ

生姜レシピ　江角マキコさんのウチゴハン〜　2012年1月29日

今日のウチゴハンのシェフのアレンジごはんでは、生姜を使ったレシピ！

中国小菜・龍圓の店主である栖原一之さんが生姜スープチャーハンの作り方を教えてくれました。

生姜スープチャーハンは、生姜やネギなど、体を温める食材がタップリ！

生姜やネギには、体を温め発汗を促してくれる成分が入ってます。
生姜には呼吸機能を高める作用の他、発汗作用もあり、解熱作用もあるそうですね。

食欲が無い場合は、生姜スープだけでも体が温まり風邪に良さそうです。
生姜スープで、おかゆも、消化に良く胃の負担もなく良いですね。

生姜スープレシピ

生姜スープレシピ

材料（4人分）
ショウガの皮 90g・・皮を厚めにむき、皮を乱切りにする
水 1L
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 少々

作り方
1.鍋に水・鶏がらスープの素・ショウガの皮を入れて5分〜10分煮込み、塩で味を調える。ショウガの皮は取り出しスープが完成

生姜チャーハンレシピ

生姜チャーハンレシピ

材料（4人分）
米油 適量
みじん切りショウガ 60g
卵 4個
ご飯 600g
チャーシュー 80g

塩 少々
コショウ 少々
みじん切り長ネギ 20g
酒 小さじ4
水 小さじ4
鶏がらスープの素 少々

1.フライパンを中火で熱し米油をひき、ショウガを香りが出るまで炒め、強火で卵、ご飯、チャーシューを入れ炒め合わせる。

2.火が通ったら塩、コショウ、ネギ、酒、水、鶏がらスープの素を加え、サッと火を通して器に盛り付ける。
※お好みでスープをかけて頂く。

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