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夏野菜たっぷりのラタトゥイユ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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夏野菜たっぷりラタトゥイユレシピ 2012年7月13日放送
栗原はるみさんのラタトゥイユ料理レシピ
旬の夏野菜がタップリでトロトロの体の内側から綺麗になれるお料理！！
毎日、蒸し暑くて、何だか体がだるいです。
この時期は、暑さにも体が慣れてないようです。早めの夏バテと言う感じです。
毎年、この時期に作るのが、夏野菜たっぷりの栗原はるみさんのラタトゥイユ！
旬の野菜をたっぷりと入れるので、美容にも良さそうです。
ラタトゥイユをたっぷりと作って、冷凍しておくと便利です。
アレンジがきくので、最近流行しているリメイク料理に最適です。
カレーの具として使っても良いし、冷製パスタソースもグッド。
ラタトゥイユで、オムレツや、スープなど、色んな料理が作れちゃいます。
栗原はるみさんのラタトゥイユは、野菜からたくさん水分が出て旨みとコクを楽しめます。
とっても簡単レシピなのが嬉しいです。
しかも、とっても簡単なので、作りやすくて、我が家の夏の定番料理として活用させて頂いてます。
栗原はるみさんのレシピをアレンジして、ラタトゥイユの材料は、ズッキーニや、ゴーヤ、キュウリ、セロリなんかも入れちゃいます。
夏野菜たっぷりラタトゥイユ
材料
（ラタトゥイユの野菜）
生しいたけ ４枚
にんじん 3分の1本
なす ４本
ねぎ ２本
赤ピーマン １個
ピーマン ２個
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・それぞれ、一口大に切る
トマトの水煮缶 小1
にんにく 1かけ（みじん切りにする）
固形スープ 2個
薄口醤油 小1
オリーブオイル 大3＋大2
（Ａ）
ドライオレガノ
ドライバジリコ
塩こしょう、砂糖
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各適宜
作り方
1.鍋にオリーブオイル大3とにんにくを熱し、茄子を炒める。
2.オリーブオイル大２を加えたら、他の野菜を加え炒めていく
3.トマトの水煮缶を加え、固形スープ、醤油を加えて野菜が柔らかくなるまでコトコトと煮ていく
4.（Ａ）を加え、塩、こしょう、砂糖で味を調えたら完成
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- TBS はなまるマーケットで紹介された生ハムと半熟玉子のジュレレシピ！冷たく冷やしてツルンとした食感が喉ごし良い感じで、可愛くておしゃれなお料理！おもてなしやワインのおつまみにも合いそうですね。
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- 上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングでは、夏にピッタリな爽やかなサラダ！カプリ風彩りサラダの作り方を教えてくれました。隠し味のアンチョビの塩辛さが汗をかいた体にピッタリ！冷たく冷やしてビールのおつまみに最高ですね。
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- nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、コウ静子さんが、海苔を使ったお料理を2品伝授してくれましたね。お弁当のおかずやおつまみにピッタリのお料理で参考にさせて頂きたいです。
- あさイチ 塩レモンサラダレシピ
- nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、フレンチレストランオーナーシェフの中村徳宏さん。おもてなしにピッタリのサラダを伝授してくれました。暑い季節にピッタリな、塩レモンは必見ですね。
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- nhk あさイチ 夢の3シェフNEO〜イタリアン・マリオさんが伝授してくれたのは、新たまのミルフィーユステーキ。脇役の多い新タマネギが可愛くお洒落に！パーティにピッタリですね。
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- nhk あさイチ 今回のメインテーマは、あじ大活用術でしたね。鯵が旬の季節に嬉しい生臭みを感じさせないレシピ！夏の暑い日にもピッタリですね。
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- nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家、管理栄養士の牧野直子さん！塩分を控えたけんちん汁の作り方を伝授。旨みのある食材がタップリ！！
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