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冬瓜とフルーツトマトの冷製レシピ おしゃべりクッキング
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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冬瓜とフルーツトマトの冷製レシピ おしゃべりクッキング 2012年8月7日放送
上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング 今週のテーマは、ひんやりメニュー。
暑い日が続いてますね～。外に出ると頭がクラクラします。
今日のおしゃべりクッキングのお料理は、冬瓜とフルーツトマトの冷製。
見た目も綺麗で、デザートみたいなお料理ですね。
外から帰ってくると、汗びっしょりで、Tシャツには塩がふいて白くなってますね。
熱中症も、十分に注意が必要ですね。
冬瓜は、水分タップリで熱中症対策に適した食材ですね。
スープや煮物には、この暑い時期に良く使いますが、今日のお料理はアイデアタップリですね。
お洒落で素敵なお料理！涼を呼んでくれるお料理は嬉しいですね。
好みで酢を添えるのも新感覚ですね。
冬瓜とフルーツトマトの冷製レシピ
材料（２人分）
冬瓜 100g・・厚目に皮を剥いて 1.5㎝角の棒状に切る
ささみ １本・・1㎝角に切る
ゆでだこ（足） 50g ・・1.5㎝の乱切りにする
フルーツトマト １個・・ヘタを取り湯剥きして6等分のくし形に切る
しょうが３g・・細切りにする
粉ゼラチン（戻さず使うタイプ） ３g
酢 適量
（煮汁）
スープ 300ml
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1/2
作り方
1.鍋に煮汁のスープ、塩、こしょう、しょうゆを入れて煮立て、冬瓜を入れて中火で７～８分煮る。
2.ささみとしょうがを加えて火を通し、火を止めて粉ゼラチンを加えて溶かし、たこを混ぜる。
3.トマトを入れたボウルに（2）を加え、氷水に当てて冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
4.固まったら器に盛り、酢を添える。
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- TBS はなまるマーケットで紹介された生ハムと半熟玉子のジュレレシピ！冷たく冷やしてツルンとした食感が喉ごし良い感じで、可愛くておしゃれなお料理！おもてなしやワインのおつまみにも合いそうですね。
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- 上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングでは、夏にピッタリな爽やかなサラダ！カプリ風彩りサラダの作り方を教えてくれました。隠し味のアンチョビの塩辛さが汗をかいた体にピッタリ！冷たく冷やしてビールのおつまみに最高ですね。
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- nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、コウ静子さんが、海苔を使ったお料理を2品伝授してくれましたね。お弁当のおかずやおつまみにピッタリのお料理で参考にさせて頂きたいです。
- あさイチ 塩レモンサラダレシピ
- nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、フレンチレストランオーナーシェフの中村徳宏さん。おもてなしにピッタリのサラダを伝授してくれました。暑い季節にピッタリな、塩レモンは必見ですね。
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- nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、柳原尚之さん！東京赤坂にある柳原料理教室で和食の基本を伝授してくれましたね。だしの基本の取り方など勉強になりました。
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- nhk あさイチ 今日のメインテーマは、今、旬の新タマネギ特集でしたね。井桁良樹さんが中華風新たまサラダの作り方を伝授してくれました。カリカリの鶏の皮とシャキシャキの食感が美味しそうでしたね。
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- nhk あさイチ 夢の3シェフNEO～イタリアン・マリオさんが伝授してくれたのは、新たまのミルフィーユステーキ。脇役の多い新タマネギが可愛くお洒落に！パーティにピッタリですね。
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