秘密のケンミンshow 初夢漬レシピ

秘密のケンミンshow 初夢漬レシピ　2012年11月8日放送

日テレ　秘密のケンミンshow　千葉県匝瑳市のヒミツのごちそう！
砂糖まみれのナスの和菓子！　初夢漬け！！

今回のヒミツのごちそうは、ナスを砂糖の蜜（シロップ）で煮て更に、大量の砂糖をまぶしたお菓子がごちそう。

地元の方は、縁起ものの高級贈答品として重宝されているそうです。
ナス畑が沢山あるため、初夢漬けが作られたそうです。

縁起の良いナスをかなり甘くしたお菓子は、驚きでしたね。
歴史のあるお菓子と言うことで、天明元年（1781年）から作られているそうです。

秘密のケンミンshowで試食された方達は、ナスよりゼリーと言う感じで羊羹のようと言ってましたね。
噛めば噛むほど高級和菓子と言うことで、お茶と合うそうです。
癖になりそうなお味ですが、かなり甘いそうです。

秘密のケンミンshow 初夢漬レシピ

作り方

1.秋茄子のヘタを取り、熱処理をして皮を剥く

2.激甘シロップの中に茄子を入れ、煮詰める
※1ヶ月かけて、砂糖の濃度を上げながら煮込むそうです。

3.激甘に煮た茄子を、上白糖でたっぷりまぶす

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