秘密のケンミンshow 初夢漬レシピ

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秘密のケンミンshow 初夢漬レシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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秘密のケンミンshow 初夢漬レシピ 2012年11月8日放送

 

日テレ 秘密のケンミンshow 千葉県匝瑳市のヒミツのごちそう!
砂糖まみれのナスの和菓子! 初夢漬け!!

 

今回のヒミツのごちそうは、ナスを砂糖の蜜(シロップ)で煮て更に、大量の砂糖をまぶしたお菓子がごちそう。

 

地元の方は、縁起ものの高級贈答品として重宝されているそうです。
ナス畑が沢山あるため、初夢漬けが作られたそうです。

 

縁起の良いナスをかなり甘くしたお菓子は、驚きでしたね。
歴史のあるお菓子と言うことで、天明元年(1781年)から作られているそうです。

 

秘密のケンミンshowで試食された方達は、ナスよりゼリーと言う感じで羊羹のようと言ってましたね。
噛めば噛むほど高級和菓子と言うことで、お茶と合うそうです。
癖になりそうなお味ですが、かなり甘いそうです。

 

秘密のケンミンshow 初夢漬レシピ

作り方

 

1.秋茄子のヘタを取り、熱処理をして皮を剥く

 

2.激甘シロップの中に茄子を入れ、煮詰める
※1ヶ月かけて、砂糖の濃度を上げながら煮込むそうです。

 

3.激甘に煮た茄子を、上白糖でたっぷりまぶす

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