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NHKゆうどきネットワーク 冷汁レシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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NHKゆうどきネットワーク 冷汁レシピ 2012年7月4日放送
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今日は日差しが強くて暑かったですね。冷たいお料理の情報が嬉しいです。
宮崎県の郷土料理の冷汁！今ではすっかり有名ですね。
冷汁は、キュウリがタップリと入って利尿作用があり夏にピッタリですね。
暑い夏は、冷汁をタップリと作って、そうめんやうどんを入れても美味しいです。
初めて冷汁を食べた時は、つめたいお味噌汁にビックリしたけど。
はなまるマーケットやケンタロウさんが冷汁レシピを提供してくれて！
作ってみて、冷汁の美味しさにはまってしまいました。
夏が過ぎると、冷汁の事も忘れちゃうけど、ゆうどきネットワークを見て早速作ってみたいと思いました。
ゆうどきネットワーク 冷汁レシピ
材料（５人分）
きゅうり（輪切り） ２本分
たまねぎ（みじん切り） １/２コ分
青じそ（みじん切り） １０枚分
豆腐 １/４丁
煮干し（頭と内臓をとって炒めたもの） １５０ｇ
ごま ４０ｇ
ピーナツ ４０ｇ
合わせみそ １５０ｇ
麦飯（米７：麦３） 茶碗５杯分
作り方
1.煮干しとごま、ピーナツを粉末状になるまで、すり鉢やミキサーですり潰す。
2.（１）にみそを加えてよく混ぜる。
3.（２）を適度な大きさに取り分け１．５㎝ほどの厚さにし、オーブントースター、フライパンでで焦げ目がつくよう５分間ほど焼き色を付ける。
4.（３）を少量のお湯で溶かし、豆腐を手で潰したものを加えよく混ぜる。
5.（４）を、ほどよい味の濃さになるまで水で薄め、その後冷蔵庫で冷やす。
6.（５）にキュウリ、タマネギ、青じそを加える。
7.（６）を熱々の麦飯にかけて、できあがり。
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