ＮＨＫあさイチ、その他、人気番組で紹介された夏におすすめ料理レシピをこちらにまとめてます。
日本の夏は、湿気が多く熱中症や夏バテなどが心配されます。
暑さからくる食欲低下が心配されますね。
夏の食事と言うと、冷たい料理やサッパリとした食事が好まれます。
だからと言って、このような食事ばかりだと、胃に負担が！！
夏野菜を使った食事、栄養がたっぷりの食材を入れて、バランスのとれた食事作りを心がけたいですね。
夏のキッチンは、作る方もバテバテなので！
家族も大変さを理解して貰いたいところです。
猛暑時に、湿気が多くて汗だくだく（って言うと汚らしいですが）！
夏のおすすめメニューなど、テレビのお料理番組で放送してくれるので本当に助かりますね。
グルメ番組を見ると、かなり美味しそうなものが多く
節約して一生懸命料理をするのが、嫌になる事もありますが
節約して料理をする家庭の主婦だから仕方ないですね！
夏のおすすめメニューも、冷蔵庫にある材料で無いものはカバーしてこれからもがんばって作ろうと思います。
冷製クリームスパゲッティレシピあさイチ健康レシピ〜2011年７月１４日放送猛暑の夏！麺料理が良いですね！！冷製パスタは、トマトソースが相性抜群ですね。トマトとバジルソースの冷製パスタが、蒸し暑い夏に無性に食べたくなります。今、旬の夏野菜をたっぷり入れて、夏バテの栄養不足をおぎないたいものです。ベーコ...
≫続きを読む
ＮＨＫ あさイチでは、夢の３シェフ競演 暑さのりきる！ 夏のヒンヤリ一皿♪ 2011年7月19日放送ラ・ベットラ・ダ・オチアイのオーナーシェフの落合務さんのお料理！！「夏野菜たっぷりガスパチョ」ガスパチョの作り方は、色々とありますが、落合シェフの本格的な料理レシピが嬉しいですね。冷たいスープも良いで...
≫続きを読む
ＮＨＫあさイチ！〜 今日の料理レシピは、 冷やしとろろ茶漬け３シェフＮＥＯでおなじみの橋本幹造さんから伝授！！猛暑が続くと食欲がなくなる傾向がありますね。でも、食べないでいると夏バテの原因に！暑い日でもさらっと食べられる冷たいお茶漬けは、冷たいごはんにたたいた長芋をのせて、お茶をかけ、オクラをのせた...
≫続きを読む
マリオ・フリットリシェフのじゃがいものピッツア アンチョビ風味 あさイチ〜ごはん〜2011年7月25日放送あさイチの夢の３シェフＮＥＯで、華麗な料理を伝授して下さるマリオ・フリットリさん。本格的なイタリア料理が、簡単に家庭で再現できちゃう嬉しいお料理レシピ。難しく、手間のかかるピザの生地をジャガイモ...
≫続きを読む
カリカリチキンソテーのラタトゥイユ添え ＮＨＫ あさイチごはん〜上田淳子さん（料理研究家）ラタトウイユは、夏野菜のスープですが、夏バテや猛暑時に人気のメニューですね。我が家では、ラタトゥイユを大量に作って、タッパで保存してパスタや麺類に活用しています。やっぱり、野菜をたっぷりとる事で、夏の疲労回復に...
≫続きを読む
夏野菜！ゴーヤのさんしょう味噌炒めレシピ ＮＨＫあさイチ〜 2011年７月２８日料理研究家の多賀正子さんから伝授。節電対策で人気のゴーヤを育てる♪グリーンカーテン（緑のカーテン）大ヒットで売れ行きが凄かったようです！家庭にゴーヤがたくさんあるかも！！そこで、あさイチでは、ゴーヤを使ったお料理を紹介し...
≫続きを読む
おからのサラダレシピ NHK あさイチ〜節約食材として有名な、おからを使ったサラダ！ヘルシーで栄養満点のおからは、主婦の味方と言う感じですね。おからは、パサパサ感を、どうやったら感じさせずに調理するかがポイントですね。おからコロッケ、ハンバーグ、クッキー、煮物など、たまに作りますが失敗すると悲惨。今...
≫続きを読む
あさイチ 夏野菜とベーコンのソテーレシピ 2011年8月1日放送フランス料理シェフの上柿元勝さんから教わる夏野菜の炒め方！夏バテ予防の食欲不振に、対応できる調味料使いがポイント。カレーと黒酢という組み合わせで、香り、酸味、そして甘みが、食欲をアップ。夏野菜の炒め方を強火で一気に炒める事で、シャキシャ...
≫続きを読む
NHK あさイチ〜照り焼きぶっかけそうめんレシピお料理研究家の堀江ひろ子さんのお料理レシピ！夏にかかせないそうめんを、鶏肉の照り焼きで栄養面もバッチリ♪ポリ袋に、鶏もも肉を入れて、調味料につけて焼くだけレシピ！夏バテ食材に欠かせないオクラも、スタミナアップ♪サッパリ感を、もっときかせたい場合は、もず...
≫続きを読む
あさイチごはん とり雑炊レシピ 2011年8月4日放送メインテーマ産直ＬＩＶＥ江戸懐石近茶流！和食界の若様と呼ばれている柳原尚之さんから教わる鶏ぞうすい。暑さが続く夏バテで、食が細ったときでも、さっぱりと食べる事ができる優しいぞうすい。猛暑と言われている、この夏、最近は、梅雨のように雨が多く湿気が多...
≫続きを読む
NHK あさイチ〜 チャンボッタ（チャンフォッタ）料理レシピ夏野菜を煮込む料理として、最近、話題の料理はラタトゥイユ！そして、イタリア料理の夏野菜煮込み料理は、チャンボッタ♪どちらも、トマト煮込みで、美肌効果もあり、夏バテ解消料理ですね。冷蔵庫に入れたら、夏の間でも2日〜3日はもつので！パスタや、そ...
≫続きを読む
りゅうたの手羽先揚げ ＮＨＫ あさイチ〜 2011年9月1日今日のあさイチごはんのゲストは、料理研究家のきじまりゅうたさん手羽先の作り方を紹介してくれましたね。手羽先と言えば、名古屋名物！！色んなお店が大ヒットして東京にも進出してますね。きじまりゅうたさんの手羽先は、にんにくとしょうががタップリの甘...
≫続きを読む
冷やしサンラーつけめん！ ＮＨＫ あさイチ〜 2011年８月２５日放送今日のあさイチのあさごはんのゲストは、中国料理で有名な陳建太郎さん陳建太郎さんのお父様は、陳建一さんですね。猛暑で、ぐったりしている時にピッタリな、冷やしサンラーつけめん8月の後半になりましたが、残暑が厳しくて、食欲が落ちている時...
≫続きを読む
ドテ丼料理レシピ ＮＨＫ あさイチ〜 2011年9月5日放送今日のあさイチごはんは、フレンチレストランオーナーシェフの荻野伸也さん！荻野伸也さんは、東京の池尻のフレンチレストランのシェフ。今日は、まかない料理のドテ丼を披露してくれました。荻野伸也さんは、愛知県出身と言うことでしたね。ドテ丼に使うドテ...
≫続きを読む
たことナスのカレーレシピ 上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング 2012年5月3日放送今週のおしゃべりクッキングのテーマは、初夏のカレー料理。定番のじゃがいも、肉、にんじん、玉ねぎ以外の食材を使ったカレー。今日のおしゃべりクッキングは、たことナスを食材にしたカレー！魚介類を使うと、生臭みが出てしまう...
≫続きを読む
堀江ひろ子さんの冷汁レシピ！ ＮＨＫ あさイチ〜 2011年８月２５日放送今日のあさイチごはんは、料理研究家の堀江ひろ子さんが披露！宮崎県の郷土料理の冷汁！初めて食べた時は、ビックリしました。味噌汁にキュウリが入ったり、冷たい味噌汁？？でも、今では、冷汁に、すっかりやみつきになってしまいました。宮崎...
≫続きを読む
オクラと海老のカレーレシピ 上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜2012年5月2日放送今週のおしゃべりクッキングのテーマは、初夏のカレーレシピ！ゴールデンウィークは、前半はお天気が良くて夏のようでしたね。今日、明日は、お天気が悪くて雨が続きそうですね。大雨になる恐れもあるとか・・これから、どんどん...
≫続きを読む
ＮＨＫあさイチごはん ゴーヤレシピ 2011年9月6日放送豚こまとゴーヤーのつまみ揚げとゴーヤーとパプリカの南蛮漬け今日のあさイチごはんのゲストは、料理研究家の舘野鏡子さんゴーヤを食材にしたおかず料理を2品紹介してくれました。今年は、グリーンカーテンで、ゴーヤが豊作です！食べきれないゴーヤを冷凍保存...
≫続きを読む
えんどうと豚肉の蒸しカレーレシピ 上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング 2012年5月1日放送今週のおしゃべりクッキングのテーマは、初夏のカレーレシピ。今日のお料理は、えんどうと豚肉の蒸しカレー！これから暑くなると、食べたくなるのがカレーですね。カレーは、各家庭で、随分味が違うものですね。えんどうと...
≫続きを読む
夏野菜の簡単カレーレシピ 上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜2012年5月4日放送今週のおしゃべりクッキングのテーマは、初夏のカレーレシピ！お料理は、夏野菜の簡単カレーレシピ！夏野菜カレーは、ナス、ズッキーニ、トマトを入れるのが我が家の定番。他の野菜は、その時に冷蔵庫にあるものをチョイスしていま...
≫続きを読む
ちゃんぽんカレーレシピ 上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜今週のおしゃべりクッキングは、初夏のカレーレシピ！5月の連休にかけて、いきなり夏のような陽気になりましたね。暑い日は、カレーが食べたくなるから不思議です。今日のお料理は、ちゃんぽんカレーの作り方を教えてくれました。ちゃんぽんカレーって、今...
≫続きを読む
ピビン麺と炒めものレシピ あさイチ〜2012年5月8日放送今日のあさイチのゲストは、料理研究家のコウ静子さん。コウケンテツさんのお姉さんで、韓国家庭料理を教えてくれますね。李映林、コウ静子、コウケンテツいつものかぞくごはん今日のお料理は、コチュジャンを活用したお料理！ビビン麺と炒め物レシピ！コチュジ...
≫続きを読む
豚肉のビネガーソースレシピ おしゃべりクッキング 2012年5月29日放送今週の上沼恵美子さんのおしゃべりくっきんぐのテーマは、酸味さわやか！お料理は、暑い夏に嬉しい爽やかな豚のビネガーソース。梅雨、暑い夏など、蒸し暑くなると、食欲も落ちてしまいますね。酸味のある爽やかなお料理を出して、家族の食欲を...
≫続きを読む
はなまるマーケット へちまレシピ 2012年6月1日放送はなまるマーケットのオープニングで、へちまの食べ方の紹介がされてましたね。へちまと言うと、乾燥していて、体を洗うものってイメージが強くて驚きました。へちまって食べれるんですね〜。そもそも、へちまって、何だろうって感じで、考えた事が無かったのです...
≫続きを読む
そら豆レシピ フジテレビ 知りたがり！2012年6月1日知りたがりのお料理コーナー 淳とすみきちのアツアツキッチン〜今日は、ソラマメを食材にしたお料理2品。そらまめの茶碗蒸しとおつまみソラマメの作り方を伝授。梅雨にピッタリの爽やかなお料理ですね。そら豆は、塩ゆでにしてビールのおつまみにすると最高。止...
≫続きを読む
あさイチ ゴーヤバーグレシピ NHK〜 2012年6月5日放送今日のゲストは、沖縄料理研究家の高山厚子さん。ゴーヤ情報が満載でしたね。ゴーヤは、ゴーヤチャンプルが有名ですが、他にもゴーヤを使った美味しい料理の食べ方があるそうです。苦味が気になるので、我が家の子供は、少しゴーヤが苦手。ゴーヤの苦味が美...
≫続きを読む
あさイチ 子供が喜ぶゴーヤレシピ NHK〜 2012年6月5日放送今日のあさイチは、夏の旬の野菜！ゴーヤ情報が満載でしたね。ゴーヤは、栄養満点で、夏に進んで食べたい食品です。でも、我が家の子供達は、ゴーヤが苦手です。私が作るお料理は、ゴーヤチャンプルが定番ですが、あまり上手に作れてないのかも。ゴーヤ...
≫続きを読む
あさイチ ゴーヤのワタの天ぷらレシピ NHK〜 2012年6月5日放送今日のあさイチのメインテーマは、ゴーヤ情報。ゲストは、沖縄料理研究家の高山厚子さん。夏のスタミナ食材で有名なゴーヤ！緑色が鮮やかで、スーパーでも目立つ存在ですね。ゴーヤを使って料理をする場合、ゴーヤのワタを捨ててました。でも、ゴー...
≫続きを読む
あさイチ きゅうりのスープレシピ NHK 2012年6月11日放送今日のあさイチの解決！ゴハン キュウリのレパートリーを増やす。 きゅうり好きのきゅうりの食べかた ポプラ社発行お料理は、キュウリとアボカドの冷たいポタージュ。ゲストは、フランス料理店シェフの渡辺雄一郎さん。これから夏になると、きゅ...
≫続きを読む
パンのサラダレシピ あさイチ〜 NHK ６月１８日（月）今日のあさイチ 解決ゴハンはパンのサラダ。ゲストは、イタリアンレストランオーナーシェフの濱崎龍一さん。リストランテ濱崎の野菜料理パンのサラダの事をパンツァネッラって言うんですね。ママ友とランチをした時に、ランチタイムのメニューにありました。ママ...
≫続きを読む
あさイチ ズッキーニの簡単レシピ nhk〜 2012年6月26日放送今日のあさイチ 解決ゴハンのゲストは、料理研究家の山本麗子さん。山本麗子の人気の中華おかずズッキーニを食材にした、パパッと料理を伝授してくれました。ズッキーニのごま油あえは、急なお客様のおつまみなどにピッタリですね。ごはんが進みそう...
≫続きを読む
冷やしご飯 氷リゾットレシピ NHKゆうどきネットワーク〜2012年7月4日放送今日のＮＨＫゆうどきネットワーク 具志堅さんと行く爆笑喫茶店紀行東京築地食欲倍増！ひんやり飯〜人気レストランの味の再現料理が嬉しいですね。今日は、かなり暑かったですね〜。こう暑いと冷たい食事が恋しくなります。野菜がタップ...
≫続きを読む
おしゃべりクッキング 餃子レシピ 2012年7月6日放送上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング。今週のテーマは、スタミナメニュー！蒸し暑い季節で、暑い日が続いてますね。家族も夏バテ気味です。夏バテに良いスタミナのあるお料理を作ってあげたいですね。餃子は、色んな食材を皮で包むので、体がだるい時でも、一口...
≫続きを読む
夏野菜たっぷりラタトゥイユレシピ 2012年7月13日放送栗原はるみさんのラタトゥイユ料理レシピ旬の夏野菜がタップリでトロトロの体の内側から綺麗になれるお料理！！毎日、蒸し暑くて、何だか体がだるいです。この時期は、暑さにも体が慣れてないようです。早めの夏バテと言う感じです。毎年、この時期に作るのが、...
≫続きを読む
夏野菜のゼリー寄せレシピ 2012年7月18日（水） 放送TBS はなまるマーケット とくまる〜夏野菜のゼリー寄せの作り方暑い夏に、ひんやりとしたジュレが大人気のようです。今日のはなまるマーケットは、ジュレ特集でしたね。沢山のジュレの作り方を学ぶ事ができました。野菜がタップリと摂れて、女性や子供に喜...
≫続きを読む
生ハムと半熟玉子のジュレレシピ 2012年7月18日放送TBS はなまるマーケット とくまる〜おかずジュレ。手作りジュレ＆使いこなしレシピ生ハムと半熟玉子のジュレレシピ 今日のはなまるマーケットは、ジュレ特集でしたね。ジュレって、冷たくてプルプルとした感じが、喉ごしも良くて美味しそうですね。夏の暑い...
≫続きを読む
カプリ風彩りサラダレシピ 2012年7月18日放送上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング 今週のテーマは、簡単スピードメニュー。カプリ風彩りサラダの作り方カプリ風サラダは、トマトにモッツァレラチーズ、バジルなどを混ぜたサラダの事を言うようです。味付けは、塩、こしょうなどで調え、サッパリとした感じのサレ...
≫続きを読む
田崎真也さんの夏野菜のマリネレシピ！2012年7月19日放送日テレ ヒルナンデス！〜 ツウになりたいンデス！地中海風レストランで、ちょっぴり贅沢に楽しむサマーランチに合う夏ワインがテーマ。田崎 眞也さんは、日本のソムリエ、ワインタレントで、料理評論家！東京ベイエリア！デートスポットとして最高ですね。...
≫続きを読む
そうめんのゴマ和えレシピ おしゃべりクッキング〜 2012年8月6日放送今週のおしゃべりクッキングのテーマは、ひんやりメニュー！8月に入りましたね〜。相変わらず、夏休みの食事作りに励んでます。今日は、雨が降ったので、いつもに比べて少し涼しく感じます。でも、キッチンで火を使うと、蒸し暑さを感じます。そ...
≫続きを読む
冬瓜とフルーツトマトの冷製レシピ おしゃべりクッキング 2012年8月7日放送上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング 今週のテーマは、ひんやりメニュー。暑い日が続いてますね〜。外に出ると頭がクラクラします。今日のおしゃべりクッキングのお料理は、冬瓜とフルーツトマトの冷製。見た目も綺麗で、デザートみたい...
≫続きを読む
ナスのイタリアンマリネレシピ おしゃべりクッキング〜 2012年8月8日放送今週の上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングは、ひんやりメニューがテーマ。お料理は、ナスのイタリアンマリネ！彩りも綺麗なお料理ですね。あらかじめ作っておいて冷蔵庫に冷やしておけるのが良いですね。午前中の涼しい時間帯に、作り置き...
≫続きを読む
冷や汁ご飯レシピ おしゃべりクッキング 2012年8月9日放送今週の上沼恵美子さんのメニューは、ひんやりメニュー。お料理は、宮崎県名産の冷や汁ごはん！今週は、猛暑の夏に嬉しいお料理ですね。3年前から我が家でも冷汁が人気メニューになりました。初めは冷たいお味噌汁のような感じで、家族は違和感があったよう...
≫続きを読む
かな姐さんの野菜だけカレー 2012年8月30日放送TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは殿堂入りブロガーNO.1カレーはなまるマーケットでも、出演されているかな姐さんのカレー！殿堂入りブロガーさんは、1年間毎日、人気ランキングで1位の座を守り続けた方の事を言うそうです。野菜だけカレーは、ヘル...
≫続きを読む
おしゃべりクッキング たこの中華風オクラソースレシピ 2012年8月31日放送上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング！〜今週のテーマは、ネバネバトロトロ。お料理は、タコの中華風オクラソース。サッパリとしたタコは、猛暑時にはサッパリとして美味しいですね。オクラのネバネバ感が、タコの味を一層引き立ててくれ...
≫続きを読む
おかずのクッキング 夏のビーフポトフレシピ 2012年9月7日テレビ朝日 おかずのクッキング〜料理研究家の土井善晴さんのお料理。お料理は、夏のビーフポトフ！このお料理、メチャクチャ美味しそうでしたね〜。まねしたくなる土井家の家ごはん玉ねぎ、トマト、パプリカ、きゅうり、じゃが芋が入って栄養満点！牛ひれ...
≫続きを読む
あさイチ ピーマンレシピ 2012年8月28日放送NHK あさイチ メインテーマ スゴ技Q〜夏バテ撃退！ピーマンの底力ピーマンは、8月が旬で栄養がタップリあるそうです。いいことずくめのピーマンレシピ 1年中、スーパーや八百屋さんで販売されているので、夏が旬なんだぁ〜と言う感じです。8月に食べるピーマ...
≫続きを読む
あさイチ 鯵料理レシピ 2013年5月14日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、江戸懐石近茶流嗣家の柳原尚之さん。鯵を丸ごと食べるレシピのリクエストから、豆あじの南蛮漬けや鯵の利休揚げを伝授。甘酸っぱい味付けは、蒸し暑い季節にピッタリですね。あさイチ 鯵料理レシピ豆あじの南蛮漬けの作り...
≫続きを読む
あさイチ 電子レンジラタトゥイユレシピ 2013年5月7日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家のほりえさわこさん夏の定番料理として、我が家でも人気のお料理ラタトゥイユ。彩りも綺麗で、肉や魚を使わないのでお盆時のお料理にも最適ですね。体の内側から綺麗になりそうな栄養と美容に良い...
≫続きを読む
あさイチ 海苔料理レシピ 2013年5月16日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハン〜ゲストは、料理研究家のコウ静子さん。お中元、お歳暮、お返しものの定番の海苔！のりは、無いと不自由ですが、沢山あって困る事もあると言うお悩みを解決してくれました。黒チヂミは、香りが良さそうで、お酒のおつまみにもピッタ...
≫続きを読む
あさイチ 塩レモンサラダレシピ 2013年5月20日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、フレンチレストランオーナーシェフ中村徳宏さん。おもてなしにピッタリの豪華なサラダを伝授してくれました。サラダは、野菜を切り盛り合わせた物が多くワンパターンになりがちです。お肉を揚げて乗せるだけで、豪...
≫続きを読む
あさイチ 柳原尚之さんレシピ 2013年5月21日nhk あさイチ 今日の解決ゴハン！ゲストは、（江戸懐石近茶流）柳原尚之さん。東京の赤坂にある柳原料理教室で和食の基本を伝授！柳原尚之さんは、大学を出て、外国船籍の船にクルーとして乗り込んで１年間働いたそうです。今回は、ダシの取り方や「だしの取り方」...
≫続きを読む
あさイチ 中華風新タマサラダレシピ 2013年5月21日放送nhk あさイチ 夢の３シェフＮＥＯ 中国料理 井桁良樹さん（老四川 飄香（ピャオシャン）店主）新タマネギが美味しい季節ですね。新タマネギをサラダに入れて食べると最高です。動脈硬化の救世主として期待されている玉ねぎ！新タマネギが美味しい時期...
≫続きを読む
あさイチ 新たまのミルフィーユステーキレシピ 2013年5月21日放送nhk あさイチ 夢の3シェフNEO〜今回のテーマは新たまねぎ！旬の食材、新たまねぎを使ったお料理を、イタリアン！マリオ・フリットリさんから伝授新たまねぎは、今、色んなお料理にたっぷり入れて食べてます。甘くて水みずしくて、毎日食べ...
≫続きを読む
あさイチ 万能たまねぎだれレシピ 2013年5月21日nhk あさイチ 夢の3シェフNEO〜 日本料理 橋本幹造さんから伝授。テーマは、今、旬の新たまねぎ！橋本幹造さんが伝授してくれたお料理は、万能たまねぎだれ2種。豆乳を使った白いたれは、ヘルシーなのに濃厚でクリーミー！黒いたれは、甘じょっぱさの中...
≫続きを読む
あさイチ 時短！あめ色たまねぎレシピ 2013年5月21日nhk あさイチ 今回の夢の3シェフは、調理科学スぺシャリストの佐藤秀美さん。あめ色たまねぎは、時間が掛かかりますが、時短で作る技を伝授。あめ色たまねぎは、新タマネギより普通の玉ねぎの方が良いそうです。新たまねぎは、水分が多いので炒めるのに時...
≫続きを読む
あさイチ 残りご飯レシピ 2013年5月22日放送nhk あさイチ 解決ゴハンのゲストは、料理研究家の尾身奈美枝さん。残りご飯の活用のアイデアレシピを伝授してくれました。これから暑くなると、ご飯の消費が少なくなりますね。炊いたご飯が、予定より余ってしまうと、冷凍しておくと何かと便利です。小腹がすいた...
≫続きを読む
あさイチ 塩分控えめレシピ 2013年5月23日放送nhk あさイチ 解決ゴハン〜ゲストは、管理栄養士で料理研究家の牧野直子さん。テーマは、塩分２グラムの献立〜お肉編！両親も高齢になり、塩分控えめの料理を意識して食べてます。最初は、慣れなくて大変でしたが、最近は素材の味がして良いと言うようになりまし...
≫続きを読む
あさイチ ニラレバ炒めレシピ 2013年5月27日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハン〜ゲストは、中国料理店オーナーシェフ吉田勝彦さん貧血、鉄分の補給と言えば、レバーですよね！我が家では、レバーを醤油としょうがとしょう油で味を付けてから揚げのように揚げてます。臭みが取れて、食べやすいので割と好評で...
≫続きを読む
あさイチ 酢の物レシピ 2013年5月28日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハン〜ゲストは、江戸懐石近茶流の柳原尚之さん。季節の酢の物の作り方を伝授してくれました。これから暑くなると、酢の物が美味しいですね。でも、ワンパターンになりがちです。色んな酢の物の作り方が分かると良いですね。あさイチ 酢の...
≫続きを読む
あさイチ あじレシピ 2013年5月28日放送nhk あさイチ 今日のメインテーマ！あじ大活用術。旬のあじは、今、とても安くて家計に大助かりですね。鯵の生臭みや調理の手間がかかるので、ちょっと面倒なイメージもあります。最近は、スーパーで下ごしらえしてくれるサービスもあるのですが！？臭みを消す方法や女...
≫続きを読む
あさイチ 鯵の干物レシピ 2013年5月29日放送nhk あさイチ 今回のメインテーマは、鯵の大活用術でしたね。旬の鯵は、お値段も安価で家計に優しくて嬉しいです。魚料理は、子供達があまり好まないのですが、この時期の魚は美味しいですよね。上手に調理して、魚料理も喜んで食べて貰えるようにしたいです。鯵の...
≫続きを読む
あさイチ 夏のサッパリおつまみレシピ 2013年5月29日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハン〜ゲストは日本料理店料理長宮永賢一さん和食の達人！道場六三郎さんのまな弟子さんがあさイチ初登場！！簡単で美味しいおつまみレシピを伝授してくれました。大根を使った超簡単な大根の梅おかかと、ほたて貝柱と夏野菜...
≫続きを読む
あさイチ 焼きさばのねぎソースレシピ 2013年5月30日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、管理栄養士、料理研究家の牧野直子さん。塩分を控えたお料理を紹介してくれました。うま味のある食材を利用して、素材の味を生かしたお料理！さばに塩をせず、ネギの入ったタレを絡ませる事で味を調えるのが...
≫続きを読む
あさイチ けんちん汁レシピ 2013年5月30日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、管理栄養士、料理研究家の牧野直子さん。塩分控えめのお料理を伝授してくれました。魚料理は、焼きさばのねぎソース！両親に作ってあげたいお料理です。続いてけんちん汁！栄養満載でホッとする癒し系のお料理ですね。...
≫続きを読む
あさイチ ステーキレシピ 2013年6月3日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、フレンチレストランオーナーシェフ！谷昇さん。谷さんのおいしさ倍増ステーキ！！ステーキは、豪華なイメージがあるのに簡単に作れて良いですね。安い牛肉を少しの手間と焼き方で美味しく作れたら尚最高です。安価なステー...
≫続きを読む
あさイチ レモンレシピ 2013年6月4日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、料理研究家の井澤由美子さんのキッチン拝見！洋風のキッチンが素敵でしたね。塩がしまわれている塩棚も感動です。井澤由美子さんが一押しのレモン塩は、これから暑くなる季節にピッタリですね。色んなお料理に使えそうです。あさイチ...
≫続きを読む
あさイチ エッグべネディクトレシピ 2013年6月5日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家の藤井恵さん。エッグべネディクトは、初めて耳にするお料理です。ニューヨーク生まれの軽食と言うことで、とってもお洒落です。しかも、簡単に作れるので朝食やおやつに最適ですね。あさイチ エッグ...
≫続きを読む
あさイチ ピーマンレシピ 2013年6月6日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、料理研究家の藤野嘉子さん。子供が大好きなピーマンの肉詰めの悩みにこたえてくれました。ピーマンの肉詰は、ピーマンとお肉が分離して剥がれてしまうのが悩みのタネです。肉だねのポイントは、ごはん、粉チーズを混ぜる事で解消す...
≫続きを読む
あさイチ 揚げ物のコツ 2013年6月10日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、洋食レストランオーナーシェフ 北條清孝さん。フライ名人として知られている洋食店シェフから揚げものコツを伝授。サクサクのフライは、衣の付け方から揚げ方迄、とても難しいですね。洋食店で食べれるフライを家庭で作れたら、皆...
≫続きを読む
あさイチ コウケンテツさんお冷やし水ギョーザレシピ 2013年6月11日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家のコウケンテツさん。これから暑くなる季節にピッタリの冷やしギョーザ！つるんとした喉ごしが、食欲が低下して蒸し暑い時にピッタリですね。鶏ひき肉、豆腐、キュウリ、青じそ、ね...
≫続きを読む
あさイチ パンケーキレシピ 2013年6月12日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、料理研究家の藤井恵さん。朝食のマンネリ防止対策！藤井恵さんおススメの朝食レシピ。第2弾のパンケーキ！甘すぎずふわふわのパンケーキの作り方を伝授。付け合せのビーンズサラダ、フルーツヨーグルトの作り方も必見ですね。...
≫続きを読む
あさイチ 鶏肉のクリームチーズパネレシピ 2013年6月13日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハン〜ゲストは、料理研究家の藤野嘉子さん。お料理は、鶏肉のクリームチーズパネ！初めて聞くお料理名ですが、お洒落な洋風料理ですね。パネソテーは、パン粉をつけて揚げ焼きしたものと言うことです。栄養のバランスも...
≫続きを読む
あさイチ クレープ フランベレシピ 2013年6月17日放送nhk あさイチ 解決ゴハン〜今日のゲストは、宮崎辰さん。宮崎辰さんは、メートル・ドテルと言う仕事をされて世界大会で1位！凄いですね。今回のお料理は、デザートのクレープフランベを作り盛り付けサービスを実演！暑い季節にお洒落なデザートでおもて...
≫続きを読む
あさイチ コウケンテツさんのナムルレシピ 2013年6月18日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家のコウケンテツさん。イケメンでイクメンと評判のコウケンテツさんのキッチン拝見！息子さんと一緒にお料理を作られる事も多いそうです。これから暑くなった時にピッタリのイカのナムルは、お...
≫続きを読む
あさイチ 海鮮天津丼レシピ 2013年6月18日放送nhk あさイチ 夢の３シェフＮＥＯ〜テーマは、冷凍シーフードミックス！お料理は、中国料理の井桁良樹さん。冷凍庫にあると便利なシーフードミックスは、保存が出来て便利ですね。急なお客様がいらした時など、お料理にシーフードが入ってると豪華さが増します。...
≫続きを読む
あさイチ 野菜蒸ししゃぶレシピ 2013年6月19日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハン〜ゲストは、料理研究家の小林まさみさん。今日のお料理は、お腹にもたれず栄養のあるお夜食！小林まさみさんは、フライパン一つで作れるフライパン蒸し豚を伝授。あさイチ 野菜蒸ししゃぶレシピ野菜たっぷり蒸ししゃぶの作り...
≫続きを読む
あさイチ 梅雨料理レシピ 2013年6月20日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハン！ゲストは料理研究家の斉藤辰夫さん。蒸し暑い夏は、食欲が落ちてサッパリとしたものが食べたくなりますね。じめじめとした季節にピッタリの梅雨料理レシピを伝授してくれました。まぐろのづけ丼＆豆腐と夏野菜の冷やしみそ汁は、体...
≫続きを読む
あさイチ いわし料理レシピ 2013年6月24日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハン〜ゲストは、日本料理店店主の神田裕行さん。旬のいわし料理を使ったお料理を伝授してくれました。いわしの蒲焼は、缶詰を良く利用しています。甘いタレが美味しくてご飯が進みますね！いわしは、骨が面倒なイメージがありますが、...
≫続きを読む
あさイチ コウケンテツさんの万能ソースレシピ 2013年6月25日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家のコウケンテツさん。イケメン、イクメンの料理研究家と大人気！お料理を作ってくれる旦那様って理想です。今日は、現役男子高校生から家族の為に料理を作りたいと言うリクエスト。コウケ...
≫続きを読む
あさイチ 枝豆料理レシピ 2013年6月25日放送nhk あさイチ 今日のメインテーマ スゴ技Q 意外に知らない枝豆パワーアップ術。枝豆は、ビールのお供にピッタリで、一度食べるとやめられませんね〜。お料理にも使えて、枝豆ご飯は我が家でも大人気です。枝豆の保存方法は必見ですね。あさイチ 枝豆料理レシピ...
≫続きを読む
あさイチ なすとエビのからし味噌炒めレシピ 2013年6月27日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家の斉藤辰夫さん。なすとえびのからしみそ炒めの作り方を伝授！これからナスが美味しい季節になりますね。なすと油の相性はバッチリですが、べたついてしまうと残念です。なすを油っぽく調理...
≫続きを読む
あさイチ 豚しゃぶラビゴットソースレシピ 2013年7月1日放送nhk あさイチ 解決ゴハン！〜ゲストはビストロオーナーシェフの加賀田京子さん。これからの季節、冷たく冷やした豚しゃぶが美味しいですね。ラビゴットって、初めて聞く名前ですが、元気が出ると言う意味と言うことでした。調味料もはちみつ、バルサ...
≫続きを読む
あさイチ 鶏肉とれんこんの丼レシピ 2013年7月2日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハン〜ゲストは料理研究家の井澤由美子さん。お料理は、鶏肉とれんこんの養生丼＆鶏といんげんの初夏煮込み。小さいお子さんが居る家庭の悩みを解決！子供が小さいと大人用と子供用と味付けを変えるのが大変ですね。梅雨〜猛暑に...
≫続きを読む
あさイチ イカ料理レシピ 2013年7月3日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、料理研究家の瀬尾幸子さんがゲスト。旬のイカは安くて嬉しい食材！沢山のイカ料理は大助かりです。イカメンチ、イカのしょうが焼き、イカの酒かす酒漬け、イカの一夜干しなど！ご飯のおかずにお酒のおつまみにピッタリのお料理でし...
≫続きを読む
あさイチ 梅干しとじゃこの混ぜごはんレシピ 2013年7月24日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家の鈴木登紀子さん。さっと作れるおもてなし料理を伝授してくれました。梅干しとじゃこを使った混ぜごはんは、火を使わないので猛暑時に嬉しいお料理ですね。梅干し、ちりめんじゃこが有れば...
≫続きを読む
あさイチ そうめんカボチャレシピ 2013年7月29日放送nhk あさイチごはん〜ゲストは、イタリアンレストランオーナーシェフ 濱崎龍一さん。今年の夏は、梅雨時に短かったですが、今、梅雨のようですね。そうめんカボチャは、夏の旬の食材ですよね。初めてそうめんカボチャを見た時は、ビックリした記憶がありま...
≫続きを読む
あさイチ 梅干しとナスを使ったお料理！nhk あさイチ 今日も解決ゴハンのゲストは、日本料理の佐藤雄一さん！梅雨時期で、食欲も落ち気味ですね〜台風情報も気になります。この時期は、軽めのサッパリとしたお料理が家族に喜ばれます。でも、暑さに耐える体つくりの為に栄養も考えたいですね。梅干しは、普段は苦手で...
≫続きを読む
あさイチ ズッキーニレシピ 2014年7月8日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、ズッキーニを使ったお料理。ゲストの先生は、イタリア料理店オーナーシェフ 奥田政行さん。ズッキーニの季節になりましたね。夏野菜の定番ですね。子供の頃に食卓に並ぶ事が無かったズッキーニ！今は、スーパーでお手軽にゲット...
≫続きを読む
あさイチ ブルーベリレシピ 2014年7月8日放送nhk あさイチ 今回のメインテーマ スゴ技Ｑ〜旬のブルーベリーの徹底活用術！ブルーベリーの国内での生産量が増えているそうで嬉しい情報ですね。ブルーベリーの栄養は、ポリフェノールの中でも抗酸化作用が強いアントシアニンが注目！何と、週に2〜3回食べてい...
≫続きを読む
あさイチ 豚ヒレ肉のチーズ焼きレシピ 2014年７月8日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、料理研究家の河野雅子さんがゲスト。暑くて食欲の無い季節にさっぱりとしたお料理を提供してくれました。台風が気になる今日この頃、湿度が多くてベタベタ感が嫌ですね。胃腸の調子も重いし、体もだるい日が続きます。...
≫続きを読む
あさイチ 夏 冷やしカレーレシピ 2014年７月22日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハン〜 ゲストは料理研究家の脇雅世さん。今日、やっと梅雨明け宣言がされましたね。カラっとした夏になるかな？そんな時に食べたくなるカレー？冷たく冷やしたカレー！とても美味しそうでしたね。是非作ってみたい一品でした。...
≫続きを読む
あさイチ 猛暑レシピ 酢の物 2014年７月24日放送nhk あさイチ 今日も解決ゴハン〜 あじの南蛮漬けレシピゲストは、料理研究家の渡辺あきこさん。あじの南蛮漬けは、日持ちがするのでたっぷりと作ります。漬け酢の割合が難しいですよね〜 酸っぱすぎたり、甘すぎたり！あじの南蛮漬けは、お酒のお供にも最適...
≫続きを読む
あさイチ にんじんぎっしり握りつくねレシピ 2014年７月24日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、にんじんぎっしり握りつくね！もう一品は、人参のナムルでした。ゲストは、料理研究家の舘野鏡子さん。人参は、いつも脇役的存在ですが、にんじんがタップリのお料理でしたね。夏の疲れを取ってくれる栄養素が...
≫続きを読む
あさイチ お煮かけそうめんレシピ 2014年７月16日放送nhk あさイチ〜 今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家の渡辺あきこさん。我が家では、そうめんの季節と言っても良い位、食卓に素麺が並びます。オーソドックスな、茹でて食べる方法が定番ですが！？素麺は、アイデア次第で色んな食べ方が出来るんですよ...
≫続きを読む
あさイチ ふわふわ 夏のカルボナーラレシピ 2014年７月28日放送nhk あさイチ 解決ゴハン〜 ゲストはイタリアンレストランオーナーシェフの笹島保弘さん。卵がフワフワ感満載のカルボナーラの作り方を教えてくれました。カルボナーラって、お店によって味付け？と言うかソースが違いますよね。ホワイトソース...
≫続きを読む
あさイチ 冷たいスープ３種レシピ 2014年７月29日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家の脇雅世さん。夏に簡単な栄養補給！夏バテにおススメのスープを伝授してくれました。夏の冷たいスープは、トマト味、ヨーグルト味、アボカド味と３種類。赤いスープは、ガスパチョ、白いスープはヨー...
≫続きを読む
あさイチ キウイと生ハムの春巻き包み 2014年７月31日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンは、フランス料理店オーナーシェフの坂井宏行さん。キウイを使ったお料理を伝授してくれました。お料理は、キウイと生ハムの春巻き包み！とてもお洒落なお料理でしたね〜 パーティやおもてなしに最適ですね。あさイチ ...
≫続きを読む
あさイチ ジャージャー麺レシピ 2014年７月30日放送nhk あさイチ〜 今日の解決ゴハンは、中国料理ベテランシェフの譚さんが伝授！猛暑日が続いてますよね〜 やっぱり麺類が最高ですね。我が家は、麺料理が大好きで特に夏場は麺料理がリクエストされます。おかげ様で、麺料理のレパートリーも増えました。ジャ...
≫続きを読む
あさイチ やわらか牛丼レシピ 2014年８月4日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハン〜ゲストは日本料理店総料理長の野崎洋光さん サクサクと食べれる丼ものは、育ち盛りの男の子には最高ですね〜。猛暑時の食欲減退なんて、関係ないかのような食べっぷり！熱中症もキッチンが危ないので、涼しい時間に作っておくの...
≫続きを読む
あさイチ レタスチャーハンレシピ 2014年８月5日放送nhk あさイチ 解決ゴハン〜ゲストは料理研究家の山本麗子さん。伝授してくれたお料理は、レタスチャーハン！夏休みも、まだまだ1ヶ月近くありますね。気が付くと、朝、昼、夕方、夜と何回料理を作れば良いん？と言う感じ。子供が自分でパパッと作って食べて...
≫続きを読む
あさイチ セロリと豚肉のレタス包みレシピ 2014年８月5日放送nhk あさイチ 解決ゴハン〜ゲストは料理研究家の山本麗子さん。今日はレタスを使ったお料理を披露してくれました。レタスが痛みやすいので、大助かりですね。セロリは、私は大好きなのですが、家族がイマイチ人気無し。購入しても余ってしまうので、...
≫続きを読む
あさイチ セロリ葉を使ったレシピ 2014年８月7日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンゲストは、料理研究家の大原千鶴さん！紹介してくれたお料理は、セロリの葉の佃煮！セロリは、私は大好きなので時々使いたい食材です。いつも困るのがセロリの葉の使い道です。セロリの葉を冷蔵庫に放置して痛めてしまうことも...
≫続きを読む
あさイチ セロリの茎を使ったレシピ 2014年８月7日放送nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家の大原千鶴さん。今日は、セロリの茎を使ったお料理を伝授！マンネリしがちなセロリ使いが嬉しいですね。お料理は、セロリといかの塩炒め＆セロリの煮びたし！この時期は、セロリの苦味感が体に嬉しい...
≫続きを読む
