グッチ裕三さんのタンメンレシピ

グッチ裕三さんのタンメンレシピ　2013年5月29日放送

TBS　はなまるマーケット　今日のとくまるは、グッチ裕三さんの人生レシピ！
グッチ裕三さんが、料理に目覚めた思い出の究極のタンメンの作り方を公開！

中華料理屋さんで食べた美味しいタンメン！
美味しくて毎日通い再現を試みたそうです。

でも、なかなか再現できなかったのですが、先輩のハナ肇さんとお店へ行った時、
隠し味のラードを教えてくれたそうです。

グッチ裕三さんのタンメンレシピ

グッチ 裕三さん　思い出のタンメンの作り方

材料（2人分）

焼きそば麺　2玉
豚ばら肉　50g・・3�p幅に切る
ニンニク　2片・・潰して粗みじん切りにする
もやし　1袋・・芽とひげ根を取る
ニンジン　1/4本・・短冊切りにする
キクラゲ（戻し）50g
アスパラガス　2本・・斜め薄くそれぞれ切る
キャベツ　3枚・・一口大に切る
ラード　大2
砂糖　少々
塩　少々
コショウ　少々

（スープ材料）
水　1.2リットル
中華だしの素（練り）大1
白だし　大1

作り方
1.湯をわかし、中華だしの素と白だしを溶いてスープを作る。

2.熱したフライパンにラードを入れて溶かし、ニンニクを強火で炒める。

3.豚ばら肉、もやし、ニンジン、キクラゲ、アスパラガス、キャベツを順に炒めあわせる。

4.スープを熱いうちに加え、砂糖、塩、コショウで味を調える。

5.焼きそば麺を熱湯でほぐし、水気を切って器に盛り付け、（4）を注いで完成。

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