グッチ裕三さんのアサリ素麺(そうめん)

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グッチ裕三さんのアサリ素麺(そうめん)レシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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グッチ裕三さんのアサリ素麺(そうめん)レシピ きょうの料理〜

 

グッチ裕三さん考案のアサリを使ったそうめんは、ボンゴレ風なんです。
お料理名は、海人そうめん!いつも面白い名前を考案されますね。

 

猛暑の時期は、軽く冷やして食べるととっても美味しいです。
グッチ裕三さんのレシピには無いけど、そうめんのつゆを薄めに作っておきます。

 

冷蔵庫に冷やしておくと、そうめんが固まってしまうので、そうめんのつゆでほぐす感じです。
そのまま食べても美味しいですけど、作り置きするにはそうめんのつゆをかけるのが我が家では定番。

 

あさりのそうめんを作って冷蔵庫に入れておけば、お昼ご飯時に出かけてもOKだしね。

 

いつも作らなくて良い子供達のお昼ごはん作りが大変!
そうめんをアレンジして食べる事が少なかったですが、今では素麺のアレンジレシピも大分増えました。

 

あさりを使った素麺は、お酒のおつまみにもなるし、家族に大人気のメニューです。

 

グッチ裕三さんのアサリ素麺(そうめん)レシピ

海人そうめんレシピ

 

そうめん3わ
あさり200g・・殻と殻をこすり合わせて洗う
にんにく大2かけ
青じそ3枚・・5o角にする

 

(調味料)
ごま油大さじ1
酒大さじ3
塩、黒こしょう各

 

作り方
1.鍋に湯を沸かしてそうめんを茹でる 茹でて水の中でもみ洗いザルに上げて水気を切る

 

2.にんにくに木べらをのせ、上からたたいて潰し、細かく刻む

 

3.フライパンにごま油とにんにくを入れ弱火にかけてじっくりと炒める

 

4.アサリに油が回ったら酒を加え蓋をして蒸し煮する

 

5.アサリの殻が開いたらそうめんを加え軽く炒め、塩、黒こしょうで味を調える

 

6.器に盛り青じそを散らす

 

 


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