ためしてガッテン ハンバーグレシピ

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ためしてガッテン ハンバーグレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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ためしてガッテン ハンバーグレシピ 2012年10月31日放送

 

nhk ためしてガッテン 時短なのに冷めても美味しいお弁当レシピ!
ジューシーハンバーグの作り方。

 

ハンバーグは、子供が大好きで我が家では定番料理です。
出来立てはフワフワでジューシーで美味しいのですが冷めるとパサパサします。

 

お弁当にも最適なハンバーグですが、そんな悩みにためしてガッテンが答えてくれました。
冷めても美味しいハンバーグは、牛肉を外すと良いそうです。

 

お弁当用に作るハンバーグのひき肉は、豚肉と鶏肉が1対1で混ぜると良いそうです。
パン粉の変わりにお麩を使い、酢を少し混ぜるとお肉が柔らかくなるそうです。

 

ためしてガッテン ハンバーグレシピ

お弁当用 ジューシーハンバーグ
材料(5〜6個分)

 

材料
豚ひき肉100g
鶏ひき肉100g
たまねぎ(小)1個・・みじん切りにして炒めて冷ます
麩(ふ)10g
牛乳大さじ2
塩2g
溶き卵1個
酢小さじ1
こしょう少々
サラダ油適量

 

作り方
1.麩(ふ)を牛乳にひたしておく

 

2.ひき肉に塩を加えてよくこねる

 

3.溶き卵、たまねぎ、こしょうの順に加えて均一になるように混ぜ、麩(ふ)、酢を加えタネを作る

 

4.1つ50gに分け、手に油をつけて形をととのえる

 

5.フライパンに並べ、蓋をして強火で1分焼き、いったん蓋を開け大さじ1の水を加え再度フタをして1分半焼く

 

6.ひっくり返し弱火にする

 

7.2分半たったら火を消し、余熱2分で完成。


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