あさイチ弁当のおかずレシピ

あさイチお弁当のおかずレシピ　NHK　あさイチ〜　2012年5月24日放送

今日のあさイチの解決ゴハンは、お弁当のおかずレシピ！
お料理を教えて下さる先生は、料理研究家のきじまりゅうたさん。

普段の夕食のおかずもそうですが、お弁当のおかずも悩みのタネですね。
冷凍食品に、お弁当のおかずに適しているのが多くて大助かりです。

でも、冷凍食品って、我が家にとって、やっぱりお財布の中身がキツイ事も。

出来れば、手作りのものをお弁当のおかずに入れたいとも思ってます。

お肉を炒めたり、野菜を炒めたりとワンパターンになってしまうことも多いです。
朝は、忙しさとの戦いで、何か良い手はないかと思う毎日です。

今日のあさイチは、お弁当のおかずを沢山紹介してくれました。
豚肉の巻き巻きしょうが焼き、鶏むね肉のごまみそ煮、春キャベツのササッとあえなど！

春キャベツのささっと和えは、お茶漬けの素を使うんですね〜。
時短料理は、お弁当のおかずだけでなく、急なお客様がいらした時も大助かりですね。

あさイチお弁当のおかずレシピ

豚肉の巻き巻きしょうが焼き
材料（２〜３人分）

豚ロース肉（薄切り）･･･３００グラム
しめじ･･･１パック
塩、こしょう･･･各少々
小麦粉･･･適量
サラダ油･･･大さじ１

調味料Ａ
しょうゆ、酒･･･各大さじ２
砂糖、みりん･･･各大さじ１と２分の１
しょうが（すりおろす）･･･大さじ２分の１

作り方
1.Ａは混ぜておく。しめじは石づきを取って、ほぐす。
2.豚肉を広げて塩・こしょうをふり、１枚ずつ手前からくるくると巻く。
3.（２）に小麦粉を薄くまぶす。
4.フライパンに油をひき中火で熱して、豚肉を巻き終わりを下にして焼き付け、途中でしめじを加えて一緒に炒める。
5.肉の全面に焼き色が付いたらＡを加えふたをして、１分半ほど加熱する。
6.ふたを取ってとろみが付くまで１〜２分間煮からめる。取り出して冷ます。

あさイチお弁当のおかずレシピ

鶏むね肉のごまみそ煮
材料（２〜３人分）

鶏むね肉･･･３００グラム
グリーンアスパラガス･･･５本
パプリカ･･･２分の１コ
かたくり粉･･･適量
すりごま（黒）･･･大さじ１と２分の１

（調味料Ａ）
みそ･･･大さじ３
砂糖･･･大さじ２
水･･･３００ミリリットル

作り方
1.鶏肉を一口大に切る。
2.Ａをフライパンに入れて中火にかけ、沸騰したら（１）にかたくり粉を薄くまぶして加える。
3.ふたをして５分間ほど煮る。
4.グリーンアスパラガスは根元を落として、下半分はピーラーで皮をむき、４センチの長さに切る。パプリカは種とへたを除いて乱切りにする。
5.（２）の鍋に（４）の野菜を加えて煮からめる。 ２分間ほどして汁けがかなり少なくなったら、すりごまを加え混ぜる。取り出し、冷ます。

あさイチお弁当のおかずレシピ

春キャベツのササッとあえ
材料（２〜３人分）

春キャベツ･･･３００グラム
お茶漬けの素（もと）･･･１袋
塩･･･小さじ４分の１
ごま油･･･大さじ２分の１

作り方
1.キャベツをザク切りにして塩をからめ、ラップをして電子レンジ（６００ワット）で２分３０秒間ほど加熱して、ラップをしたまま冷ます。
2.水けをしぼり、お茶漬けの素とごま油であえる。

あさイチ弁当のおかずレシピ関連ページ

あさイチ　夏のお弁当おかず　しょうがのつくねレシピ

あさイチ　夏のお弁当おかず　しょうがのつくねレシピ！料理研究家の松本忠子さんが、しょうがを摂り入れた夏の猛暑にピッタリなおかずを伝授してくれました。食中毒など気になるこの時期にピッタリのおかずです。

あさイチ　夏のお弁当のおかず　トマトのピクルス

あさイチ　夏のお弁当のおかず　ミニトマトのピクルスレシピ！酢を使ったお料理は、夏に最適なお料理！旬のミニトマトは、彩りも良いので、食欲増進効果もありそうで、お弁当にピッタリのおかずですね。

あさイチ　秋のお弁当レシピ

nhk　今日のあさイチ！解決ゴハンは、料理研究家の瀬尾幸子さんが、秋の行楽弁当としてスピード料理の作り方を伝授。朝の忙しい時にテキパキと作れるお弁当のおかずは嬉しいですね。

ヒルナンデス！オリジン弁当　ホイコーロー風レシピ

今日のヒルナンデス！人気企業の都市ナンデス！で紹介されたオリジン弁当の女性に人気のお弁当ランキング！オリジン弁当風のヘルシーホイコーローの作り方も伝授。

あさイチ　秋の行楽弁当

今日のあさイチ　解決ゴハン！は、料理研究家の高城順子さんが、秋の行楽にピッタリなお弁当の作り方を教えてくれました。さけの焼き浸し、鶏のしそくつね、炒り卵、カレー、じゃこチーズ、ラップにぎりなど食べやすそうで彩りも良く美味しそうでしたね。

あさイチ　サンドイッチレシピ

今日のあさイチ　解決ゴハン！は、料理研究家脇雅世さんのサンドイッチレシピ！ドライカレーサンド、オムレツサンド、ハムのサンドイッチと子供が喜びそうなお弁当に最適なお料理でしたね。

ためしてガッテン　ハンバーグレシピ

nhk　ためしてガッテンで紹介された、お弁当のおかずに最適な冷めても美味しいハンバーグレシピ！出来立てのハンバーグは美味しいですが、冷めるとパサパサ感が気になりますね。お弁当のおかずに最適なハンバーグの作り方は必見です。

ためしてガッテン　シャキシャキ野菜炒めレシピ

nhk　ためしてガッテン〜　時短なのに冷めても美味しいお弁当のおかずレシピ。お料理は、シャキシャキ野菜炒めレシピ。お弁当のおかずに作る野菜炒め！冷めてしまうとベタベタになりますね。シャキシャキの野菜炒めは、サッパリとして美味しいですよね。

ためしてガッテン　鶏のから揚げレシピ

nhk ためしてガッテン！時短なのに冷めても美味しいお弁当のおかずレシピ！鶏のから揚げをお弁当のおかずに最適に作るコツを伝授してくれました。

とろ玉うなぎめしおにぎりレシピ

今、話題のおにぎりの中にとろーり茹で卵の入ったおにぎり！うなぎ味のとろ玉うなぎおにぎりレシピ！中学生の頃に良くお弁当に作った注目されるお弁当です。

お弁当のおかず　もやしレシピ

nhk　きょうの料理〜村田吉弘さんのお弁当のおかずにピッタリな、もやしを使ったお料理！牛肉は少ない枚数で出来るので節約にも良いですね。