ためしてガッテン　鶏のから揚げレシピ

ためしてガッテン　柔らかから揚げレシピ　2012年10月31日放送

nhk　ためしてガッテン　時短なのに冷めても美味しいおかず特集！
鶏のから揚げレシピ！

鶏のから揚げは、お弁当のおかずに最適ですね。
お弁当に入れると、カチカチになってしまいますが、それでもから揚げは子供達が喜びます。

今回のためしてガッテンは、お弁当のおかず特集。
鶏のから揚げを冷めても美味しく作るワザを伝授。

鶏のから揚げを作る下味の材料に酢、砂糖を入れるのがポイントのようです。
衣は、片栗粉以外に上新粉も！！

鶏のから揚げを作る際に、鶏肉の切り方もポイント！

ふっくらとした鶏のから揚げをお弁当に詰めてあげたら喜ばれるの間違い無しですね。

ためしてガッテン　柔らかから揚げレシピ

材料
鶏もも肉…400ｇ・・大きさや形をそろえて切る（目安は手でOKサインをしたときの指の輪の大きさ）

（下味）
しょうゆ大さじ２
酢小さじ１
砂糖小さじ１
水大さじ２

（衣）
卵１個
かたくり粉40ｇ
上新粉10ｇ

揚げ油…適量

作り方
1.鶏肉に下味をもみ込み、10分ほど（時間があれば30分以上）置いておく。

2.揚げる直前に20〜30秒間、鶏肉に水大さじ２をもみ込む。

3.溶き卵にくぐらせてから、かたくり粉と上新粉を合わせた粉にまぶす

4.１８０℃の油で１分３０秒揚げる（１度目）

5.いったん引き上げ、バットの上などに４分置いておく（この間に余熱で肉の中心部に熱が入る）

6.最後にもう一度　カリッとさせるために、180℃の油で40秒揚げて完成

ためしてガッテン　鶏のから揚げレシピ関連ページ

あさイチ弁当のおかずレシピ

NHK　あさイチで放送されたお弁当のおかずレシピをまとめました。豚肉の巻き巻きしょうが焼き、鶏むね肉のごまみそ煮、春キャベツのササッとあえなど、時短料理は、忙しい朝に大助かりですね。

あさイチ　夏のお弁当おかず　しょうがのつくねレシピ

あさイチ　夏のお弁当おかず　しょうがのつくねレシピ！料理研究家の松本忠子さんが、しょうがを摂り入れた夏の猛暑にピッタリなおかずを伝授してくれました。食中毒など気になるこの時期にピッタリのおかずです。

あさイチ　夏のお弁当のおかず　トマトのピクルス

あさイチ　夏のお弁当のおかず　ミニトマトのピクルスレシピ！酢を使ったお料理は、夏に最適なお料理！旬のミニトマトは、彩りも良いので、食欲増進効果もありそうで、お弁当にピッタリのおかずですね。

あさイチ　秋のお弁当レシピ

nhk　今日のあさイチ！解決ゴハンは、料理研究家の瀬尾幸子さんが、秋の行楽弁当としてスピード料理の作り方を伝授。朝の忙しい時にテキパキと作れるお弁当のおかずは嬉しいですね。

ヒルナンデス！オリジン弁当　ホイコーロー風レシピ

今日のヒルナンデス！人気企業の都市ナンデス！で紹介されたオリジン弁当の女性に人気のお弁当ランキング！オリジン弁当風のヘルシーホイコーローの作り方も伝授。

あさイチ　秋の行楽弁当

今日のあさイチ　解決ゴハン！は、料理研究家の高城順子さんが、秋の行楽にピッタリなお弁当の作り方を教えてくれました。さけの焼き浸し、鶏のしそくつね、炒り卵、カレー、じゃこチーズ、ラップにぎりなど食べやすそうで彩りも良く美味しそうでしたね。

あさイチ　サンドイッチレシピ

今日のあさイチ　解決ゴハン！は、料理研究家脇雅世さんのサンドイッチレシピ！ドライカレーサンド、オムレツサンド、ハムのサンドイッチと子供が喜びそうなお弁当に最適なお料理でしたね。

ためしてガッテン　ハンバーグレシピ

nhk　ためしてガッテンで紹介された、お弁当のおかずに最適な冷めても美味しいハンバーグレシピ！出来立てのハンバーグは美味しいですが、冷めるとパサパサ感が気になりますね。お弁当のおかずに最適なハンバーグの作り方は必見です。

ためしてガッテン　シャキシャキ野菜炒めレシピ

nhk　ためしてガッテン〜　時短なのに冷めても美味しいお弁当のおかずレシピ。お料理は、シャキシャキ野菜炒めレシピ。お弁当のおかずに作る野菜炒め！冷めてしまうとベタベタになりますね。シャキシャキの野菜炒めは、サッパリとして美味しいですよね。

とろ玉うなぎめしおにぎりレシピ

今、話題のおにぎりの中にとろーり茹で卵の入ったおにぎり！うなぎ味のとろ玉うなぎおにぎりレシピ！中学生の頃に良くお弁当に作った注目されるお弁当です。

お弁当のおかず　もやしレシピ

nhk　きょうの料理〜村田吉弘さんのお弁当のおかずにピッタリな、もやしを使ったお料理！牛肉は少ない枚数で出来るので節約にも良いですね。