あさイチ　夏のお弁当おかず　しょうがのつくねレシピ

あさイチ　夏のお弁当おかず　しょうがのつくねレシピ　nhk 2012年7月3日（火）

今日のあさイチ！解決ゴハン！
ゲストは、料理研究家の松本忠子さん。
便利調味料で手早く、おいしく松本忠子のおべんとうの秘訣　便利調味料で手早く、おいしく

お料理は、夏のお弁当のおかずにピッタリのしょうがのつくね！

しょうがが入っているので、夏の暑い時期、食中毒など安心ですね。
つくねは、砂糖、みりん、しょうゆ、酒で作る事が多いです。

夏の蒸し暑い時期は、家の晩ご飯のおかずもしょうがを入れるようにしてみよっかな！！
ダイエットや健康に良いしょうがは、殺菌効果もあるんですよね。

しょうがに含まれるジンゲロール。
このジンゲロールが、生臭みを消してくれたり、食中毒の予防に最適。

夏の蒸し暑い時期のお弁当のおかずは、しょうがを摂りいれて作ろうと思います。

しょうがのつくね
材料（４人分）

鶏ひき肉･･･３００グラム
じゃがいも･･･（小）１コ〜皮を剥く
たまねぎ･･･７０〜８０グラム〜みじん切りにする
しょうが･･･（正味）３０グラム〜皮を剥いて2〜3�pの角あられ切りにする
溶き卵･･･２分の１コ分
塩･･･小さじ１弱

サラダ油･･･適量

（調味料Ａ）
ウスターソース･･･大さじ３
砂糖･･･小さじ１

作り方
1.じゃがいもは適当な大きさに切って、水からゆでる。

2.じゃが芋が柔らかくなったら水けをきり、すりつぶす。

3.ボウルに鶏ひき肉、じゃがいも、しょうが、たまねぎ、溶き卵、塩を入れて粘りが出るまでよく練り、小さめの小判型にする。

4.フライパンにサラダ油を熱し、（3）の両面を中火で焼き、（材料A）を加え味をからめる。

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