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pon! 小島よしおさんのごぼうレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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pon! 小島よしおさんのごぼうレシピ 2013年7月16日
日テレ pon! 小島よしお的 I LOVE ごぼう！
小島よしおさんが、ごぼうを使ったお料理を沢山紹介してくれましたね。
今更なんだけど、小島よしおさんの衣装は海パンなんですね。
ごぼうって、1本で購入するより、3～4本の方が安く感じます。
でも、使い道に困るンデスよね～。
先日、ごぼうを冷凍したら、真っ黒になって使えなかった・・。
ちゃんと、ごぼうの冷凍方法を学んでから保存しないと駄目ですね。
豚汁などごぼうを入れるだけで、オッと言われるから違いますね。
ごぼうを使ったお料理は、ごぼうサラダ、ごぼうチップスなどが定番！
ささがきにするのは、少し面倒ですがキンピラは外れないですね。
ごぼうを使った天ぷらや牛肉と一緒に炒めても美味しいですね。
でも、何故かごぼうってめんどうなイメージがあるんですぅ。
最近、ごぼう茶も流行って少し続けてましたけど、持続できなくて挫折しちゃいました。
小島よしおさんが伝授してくれたお料理は、ゴボール、ごぼケンピ！
pon! 小島よしおさんのごぼうレシピ
小島よしおさんのゴボールの作り方
材料
鶏ひき肉（むね肉150g もも肉150g）
ごぼう 1/2本・・1㎝の厚さのいちょう切りにする
長ネギ 1/3本（みじん切り）
卵 1個（溶く）
しょうが 小さじ1
みそ 大さじ1
片栗粉 小さじ1
酒 小さじ1
塩 少々
揚げ油
作り方
1.ごぼうを水からゆで、アクを抜いて、よく水を切る
2.胸肉ともも肉のひき肉、長ネギ、卵と調味料を全部入れ混ぜ合わせる
3.油を中温に温め、スプーンですくって揚げる
4.団子が浮きあがってきたら油を切り器に盛る
小島よしおさんのごぼケンピの作り方
材料
ごぼう 1/2本・・ささがきにする
水 50ml
砂糖 50g（お好みで調整）
揚げ油
黒ゴマ 適量
作り方
1.ごぼうを水に漬けしっかり水を切り油で揚げる
2.フライパンに水と砂糖を入れ煮詰め、煮詰まって色が出たら揚げたごぼうを入れる
3.十分絡めて器に盛り少し置いておく
4.とろみがでてきたら黒ゴマを散らす
pon 小島よしおさんのごぼうレシピ関連ページ
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