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清水アキラさんのお雑煮
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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火曜サプライズ 清水アキラさん お雑煮 2012年7月3日放送
有名人のお宅を訪問して、奥様にお料理を作って貰うコーナー！
奥様が作ってくれたのは！？お雑煮！ジンギスカン特製醤油ダレ、天ぷらなど。
お雑煮は、郷土料理と言っても良い位、作り方が地方によって違いますよね。
お餅を焼いて、醤油のアッサリ風の味付けを作られる清水アキラさんの奥様。
東京雑煮かな？と思ってみてました。
大根がいちょう切りで入るんですね。人参やしいたけなども入って栄養満点です。
鶏肉でダシを取り、調味料類を見ると、癒される感じのお雑煮でしたね。
冬は、お雑煮をよく作りましたが、急にお雑煮が食べたくなりました。
清水アキラの奥さんの天ぷらは、サツマイモ、たけのこ、大葉など。
お手製の天ぷらのつゆは、醤油、みりんを４対１対１の割合で混ぜそうです。
我が家では、まだ作った事がないのですが、ジンギスカンも美味しそうでした。
ジンギスカンの醤油ダレは、和風だし、みりんを混ぜて作られていましたね。
スパイス調味料も使うってところが凄いですね。
タイム、シナモン、ナツメグ、パセリ、パクチーを入れて、下ろしニンニクが決めてでした。
美味しそうでしたね。
清水アキラさんお雑煮レシピ
1.鍋に水を入れ、火にかけ、大根を薄い輪切りにしたら、いちょう型に切り入れる。
2.大根の次は、人参、椎茸を薄切りにし、鍋に入れ、鶏肉を一口台に切り入れる。
3.だしの素、味の素、みりん、酒、醤油、塩で味をつけたら、焼いた餅を入れ器によそう
4.なると、三つ葉、柚子の皮を刻んだものを上にトッピングして完成
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