栗原はるみさんのソーセージ、ポテトレシピ

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栗原はるみさんのソーセージ ポテトレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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栗原はるみさんのソーセージ ポテトレシピ 2012年8月7日放送

 

日テレ スッキリ 栗原はるみさんのはるみキッチン〜
お料理は、自家製ハーブソーセージ&カリカリポテト。

 

ビールが美味しいこの季節にピッタリのお料理ですね。
暑くて、毎日ビールの減りが早くて、家計に響いてます。

 

先週、友人と洋食の居酒屋さんに行った時、自家製ソーセージがメニューにありました。
ハーブの香りがしっかりと出ていて、美味しかったです。

 

栗原はるみさんの自家製ソーセージは、腸詰しなくて良いので簡単に作れそうで良いですね。
パーティやおもてなしにピッタリで、ソーセージを自分で作れちゃったら凄いですね。

 

ソーセージがジューシーなるポイントは、パン粉と牛乳のつなぎ!
つなぎが肉汁を吸い込み、腸詰めしなくてもジューシーになるそうです。

 

ハーブは、好みのものを入れて楽しめそうですね。

 

栗原はるみさんのソーセージ ポテトレシピ

自家製ハーブソーセージ
材料 10〜12本分

 

豚ひき肉300g

 

バジル2〜3本・・細かく刻む
イタリアンパセリ2〜3本・・細かく刻む
(バジルとイタリアンパセリは、刻んで大さじ2杯位にする)

 

クミンシード小さじ1
牛乳大さじ2
ドライパン粉大さじ2
塩小さじ1/3
こしょう少々
オリーブ油適宜

 

作り方
1.ドライパン粉に牛乳を入れふやかし、ひき肉に加え混ぜ込む

 

2.ひき肉に塩、こしょうを加え混ぜ、15分おいて生地をなじませる

 

3.バジル、イタリアンパセリ、クミンシードを加え混ぜる

 

4.生地をひと口大の親指の長さにまとめる

 

5.フライパンにオリーブ油を熱して、焼き色がつくまで転がしながら焼き、中まで火を通す

 

栗原はるみさんのソーセージ ポテトレシピ

カリカリポテト
材料

 

じゃがいも3個(350g)・・皮つきのまま3p角に切って水にさらす
にんにく…1片
オリーブ油…大さじ2
塩・こしょう…各適宜

 

作り方
1.ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにじゃが芋を入れ600Wの電子レンジで3分位加熱する
(機種により時間は異なるので注意)

 

2.フライパンにオリーブ油を熱し潰したにんにくを炒め香りを出す

 

3.電子レンジからじゃが芋を取だし、(2)に加え表面がカリッとするまで炒める

 

4.塩、こしょうで味を調えて出来上がり

 

仕上げは、ソーセージとじゃがいもを器に盛ったら、ケチャップ、マスタードを添える


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