栗原はるみさんのチキンポテトサラダレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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栗原はるみさんのチキンポテトサラダレシピ 2012年8月29日放送
日テレ スッキリ～ 栗原はるみさんのお料理コーナー はるみキッチンより。
今回の栗原はるみさんのお料理は、ポテトサラダをぐーんとおかずに近づけたお料理。
チキンポテトサラダ＆自家製薄焼きパンの作り方。
チキンは、鶏の胸肉を使うので、お財布に優しくて大助かり。
カレー風味に仕上げるので、ご飯のおかずにピッタリですね。
いつも、ポテトサラダは脇役のイメージが強いですね。
今日のチキンポテトサラダは、ドーンと主役！
鶏胸肉、じゃが芋、キュウリ、玉ねぎ、セロリ、レーズンなどが入って栄養バランスも良いですね。
自家製薄焼きパンは、朝食やおやつなど、色々と使えて覚えておくと重宝しそうです。
栗原はるみさんのチキンポテトサラダレシピ
チキンポテトサラダ
材料（4人分）
鶏胸肉1枚（200g）＋酒＋塩少々・・鍋にかぶる位のお湯を入れ沸かし酒、塩、鶏肉を入れ茹でる
じゃがいも2個（300g）・・洗って皮付きのまま丸ごと水に入れ20～30分ゆで、熱いうちに軽く潰す
きゅうり1本・・縦半分に切り中の種を取り2～3㎝幅の半月切りにし、塩を少々振り暫くおいてしんなりさせ水気を布などで絞る
玉ねぎ…1／4個・・薄切りにして水にさらす
セロリ…1／4本（50g）・・小口切りにする
レーズン…50g・・湯にくぐらせ水気を拭く
マヨネーズ…1カップ
カレー粉…大さじ1
顆粒コンソメ…少々
酒…大さじ1
塩（鶏胸肉とポテトサラダ用）…少々
こしょう…少々
クミンシード…小さじ2
作り方
1.茹でて潰したじゃが芋に、顆粒コンソメを少々振る
2.粗熱をとって冷ました鶏肉を手で食べやすく裂き、キュウリ、玉ねぎ、セロリをボウルに入れる
3.マヨネーズ、カレー粉を合わせ混ぜ、ボウルに加え全体を和える
4.クミンシード、塩、こしょうを加え味を調えて完成
栗原はるみさんのチキンポテトサラダレシピ
自家製薄焼きパン
材料 8～10個分
薄力粉100g
強力粉100g
ベーキングパウダー大さじ1
砂糖大さじ1
塩少々
水1／2～3／4カップ
サラダ油大さじ1
作り方
1.ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れる
2.水 1／2～3／4カップを少しずつ加えながら混ぜる
3.サラダ油 大さじ1を加えなじませ、ふっくら弾力が出るまでこねる
4.生地ができたらラップをし約30分寝かせておく
5.パンの生地を手のひら大に丸め薄くのばし、熱した焼き網で焼く
6.火を弱火にして約10分焼く（焼き色がついたらひっくり返す）
7.チキンポテトサラダとパンを器に盛れば完成
8.好みでチキンポテトサラダをパンにのせていただく
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