ノンストップ そばのペペロンチーノレシピ

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ノンストップ そばのペペロンチーノレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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ノンストップ そばのペペロンチーノレシピ 2013年4月22日放送

 

フジテレビ ノンストップ 麺’s イタリアン〜 そばのペペロンチーノ
イケメンシェフのベリッシモ・フランチェスコさんのお料理コーナー。

 

今回のお料理は、そばを使ってペペロンチーノを作り上げる技を伝授。
ゆでたお蕎麦で、ペペロンチーノは必見ですね。

 

今、旬のたけのこを食材にした、歯ごたえのありそうなパスタです。
調味料は、ゆずこしょうを使うので、新感覚ですね。

 

ノンストップ そばのペペロンチーノレシピ

ゆでそばのペペロンチーノの作り方

 

材料(2人分)

 

ゆでそば 2玉
水煮タケノコ 100g・・くし型切り
ミニトマト 3個・・ヘタを取り8等分に切る
ニンニク 1片・・芯を除いてつぶす
オリーブオイル 適量
塩 適量
しょうゆ 小さじ2
ユズコショウ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2

 

(トッピング)
パセリ適量・・みじん切りにする
ユズコショウ 適量
オリーブオイル 適量

 

作り方
1.フライパンにオリーブオイル適量とニンニクを入れ、フォークなどで押さえながら、弱火でじっくりと香りを出す

 

2.ニンニクの香りが移ったら、焦げる前にニンニクを取り出し、タケノコを入れ両面を焼き、焼き色を付ける

 

3.タケノコをフライパンの端に寄せ、中央にゆでそばを入れ、お湯をお玉1杯分入れ、そばをほぐながら炒める。

 

4.そばに、塩適量を振り炒め、香ばしくなってきたら、しょうゆをふり炒める。

 

5.ユズコショウ小さじ1とオリーブオイル大さじ2を混ぜ合わせて、フライパンに加え、ミニトマトを入れて軽く炒め合わせる。

 

6.器に盛りつけ、パセリをふり、ユズコショウとオリーブオイルを混ぜ合わ回しけかける

 

 

 


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