ノンストップ　そばのペペロンチーノレシピ

ノンストップ　そばのペペロンチーノレシピ　2013年4月22日放送

フジテレビ　ノンストップ　麺’s イタリアン〜　そばのペペロンチーノ
イケメンシェフのベリッシモ・フランチェスコさんのお料理コーナー。

今回のお料理は、そばを使ってペペロンチーノを作り上げる技を伝授。
ゆでたお蕎麦で、ペペロンチーノは必見ですね。

今、旬のたけのこを食材にした、歯ごたえのありそうなパスタです。
調味料は、ゆずこしょうを使うので、新感覚ですね。

ノンストップ　そばのペペロンチーノレシピ

ゆでそばのペペロンチーノの作り方

材料（2人分）

ゆでそば　2玉
水煮タケノコ　100ｇ・・くし型切り
ミニトマト　3個・・ヘタを取り8等分に切る
ニンニク　1片・・芯を除いてつぶす
オリーブオイル　適量
塩　適量
しょうゆ　小さじ2
ユズコショウ　小さじ1
オリーブオイル　大さじ2

（トッピング）
パセリ適量・・みじん切りにする
ユズコショウ　適量
オリーブオイル　適量

作り方
1.フライパンにオリーブオイル適量とニンニクを入れ、フォークなどで押さえながら、弱火でじっくりと香りを出す

2.ニンニクの香りが移ったら、焦げる前にニンニクを取り出し、タケノコを入れ両面を焼き、焼き色を付ける

3.タケノコをフライパンの端に寄せ、中央にゆでそばを入れ、お湯をお玉1杯分入れ、そばをほぐながら炒める。

4.そばに、塩適量を振り炒め、香ばしくなってきたら、しょうゆをふり炒める。

5.ユズコショウ小さじ1とオリーブオイル大さじ2を混ぜ合わせて、フライパンに加え、ミニトマトを入れて軽く炒め合わせる。

6.器に盛りつけ、パセリをふり、ユズコショウとオリーブオイルを混ぜ合わ回しけかける

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